Tortilla de espinacas

Ingredientes principales:

1 kilo de espinacas lavadas
1 cebolla grande picada
100g de queso parmesano rallado
5 huevos
4 cucharadas de aceite para freir
sal y pimienta
en una cacerola poner a hervir agua salada y blanquear las espinacas, escurrirlas bien y picarlas
en una sarten colocar las dos cucharadas de aceite y rehogar la cebolla
en un bol batir apenas los huevos, mezclar las espinacas, la cebolla rehogada, el queso rallado y salpimentar
calentar
2 cucharadas de aceite en una sarten, volcar la mezcla cocinar tapado a fuego muy bajo hasta que los huevos se coagulen y poder despegar de los bordes con una espatula, mover la sarten desde el mango para ver si la tortilla se mueve, si ya se despega y se mueve darla vuelta con la ayuda de la tapa, deslizarla de nuevo a la sarten y cocinar tapada a fuego muy bajo unos minutos mas

Explicacion e ingredientes: 1 kilo de espinacas lavadas .

1 cebolla grande picada .

100g de queso parmesano rallado .

5 huevos .

4 cucharadas de aceite para freir.

sal y pimienta.

en una cacerola poner a hervir agua salada y blanquear las espinacas, escurrirlas bien y picarlas.

en una sarten colocar las dos cucharadas de aceite y rehogar la cebolla.

en un bol batir apenas los huevos, mezclar las espinacas, la cebolla rehogada, el queso rallado y salpimentar.

calentar.

2 cucharadas de aceite en una sarten, volcar la mezcla cocinar tapado a fuego muy bajo hasta que los huevos se coagulen y poder despegar de los bordes con una espatula, mover la sarten desde el mango para ver si la tortilla se mueve, si ya se despega y se mueve darla vuelta con la ayuda de la tapa, deslizarla de nuevo a la sarten y cocinar tapada a fuego muy bajo unos minutos mas.

fuente:Recetas de Cocina – Recetas faciles Cocina

Potaje de garbanzos con pulpo

Ingredientes principales:

1 kilogramo pulpo
500 gramos garbanzo
1 unidad cebolla
1 cabeza ajo
1 unidad patata
sal
para la salsa
1 unidad pimiento verde
1 unidad cebolla
1 cuchara sopera pimenton dulce o picante
aceite de oliva
una vez cocido el pulpo, se corta en trozos de unos
2 cm
en una cazuela con agua hirviendo, cocer los garbanzos previamente remojados, con una cebolla entera, la cabeza de ajos y la patata
mientras se cuecen los garbanzos hacer el sofrito
cuando los garbanzos empiecen a ablandarse retirar la patata, la cebolla, y los ajos
pelar los ajos y machacar todo muy bien, despues incorporar todo a la cazuela, el pulpo, el sofrito y el majado
dejarlo cocer todo junto
10 minutos mas y esta listo para servir
2 para la salsaen una sarten con medio vaso de aceite de oliva, freir la otra cebolla picada muy fina y el pimiento verde tambien picado
cuando esten transparentes, apartar la sarten del fuego y una vez que se haya enfriado un poco añadir el pimenton

Explicacion e ingredientes: 1 kg.

pulpo .

500 gr.

garbanzo .

1 ud.

cebolla .

1 cabeza ajo .

1 ud.

patata.

sal.

para la salsa .

1 ud.

pimiento verde .

1 ud.

cebolla .

1 cuchara sopera pimenton dulce o picante.

aceite de oliva.

una vez cocido el pulpo, se corta en trozos de unos.

2 cm.

en una cazuela con agua hirviendo, cocer los garbanzos previamente remojados, con una cebolla entera, la cabeza de ajos y la patata.

mientras se cuecen los garbanzos hacer el sofrito.

cuando los garbanzos empiecen a ablandarse retirar la patata, la cebolla, y los ajos.

pelar los ajos y machacar todo muy bien, despues incorporar todo a la cazuela, el pulpo, el sofrito y el majado.

dejarlo cocer todo junto.

10 minutos mas y esta listo para servir .

2 para la salsaen una sarten con medio vaso de aceite de oliva, freir la otra cebolla picada muy fina y el pimiento verde tambien picado.

cuando esten transparentes, apartar la sarten del fuego y una vez que se haya enfriado un poco añadir el pimenton .

fuente:Recetas de Cocina – Recetas faciles Cocina

Potaje de garbanzos con patatas y espinacas

Ingredientes principales:

250 gramos de garbanzos remojados
6 patatas pequeñas
un trozo de bacalao salado
1/4 kilogramo de espinacas
1 cebolla
1 tomate
1 vasito de vino rosado
laurel, ajo, clavo y perejil
aceite y sal
en una cacerola se ponen a freir el ajo y la cebolla partida
cuando empiecen a dorarse se añade el tomate y cuando esta frito se incorporan las espinacas troceadas
se le da un par de vueltas y se echa agua, el vino, los garbanzos, el laurel, el perejil, el bacalao y el clavo
al cabo de un rato se echan las patatas, pero no deben dejar de cocer los garbanzos para que no se endurezcan
si hay que añadir mas agua, debe de estar hirviendo
la coccion debe de ser muy lenta para que no se rompan los garbanzos

Explicacion e ingredientes: 250 grs.

de garbanzos remojados .

6 patatas pequeñas.

un trozo de bacalao salado .

1/4 kg.

de espinacas .

1 cebolla .

1 tomate .

1 vasito de vino rosado.

laurel, ajo, clavo y perejil.

aceite y sal.

en una cacerola se ponen a freir el ajo y la cebolla partida.

cuando empiecen a dorarse se añade el tomate y cuando esta frito se incorporan las espinacas troceadas.

se le da un par de vueltas y se echa agua, el vino, los garbanzos, el laurel, el perejil, el bacalao y el clavo.

al cabo de un rato se echan las patatas, pero no deben dejar de cocer los garbanzos para que no se endurezcan.

si hay que añadir mas agua, debe de estar hirviendo.

la coccion debe de ser muy lenta para que no se rompan los garbanzos .

fuente:Recetas de Cocina – Recetas faciles Cocina

Potaje de garbanzos con carne

Ingredientes principales:

de la receta
3/4 kilogramos de carne
350 gramos de garbanzos
4 huevos
4 patatas
1/2 cebolla
1 diente de ajo
1/2 cucharadita de comino
4 granos de pimienta sal poner los garbanzos en remojo la vispera trocear la carne y ponerla en una olla que despues quepa en el horno, con los garbanzos remojados, la cebolla sin pelar, el ajo pelado y troceado
4 granos de pimienta y el comino agregar luego los huevos pelar las patatas, trocear y añadirlas cubrir con agua fria, sazonar, tapar y cocer a fuego lento una hora pasado este tiempo, encender el horno a temperatura minima, poner la olla en el y cocer durante
7 horas es un plato tipico de shabbath en la religion judia
la carne puede ser tanto de ternera como de cerdo o cordero

Explicacion e ingredientes: de la receta .

3/4 kg de carne.

350 gramos de garbanzos.

4 huevos.

4 patatas.

1/2 cebolla.

1 diente de ajo.

1/2 cucharadita de comino.

4 granos de pimienta sal poner los garbanzos en remojo la vispera trocear la carne y ponerla en una olla que despues quepa en el horno, con los garbanzos remojados, la cebolla sin pelar, el ajo pelado y troceado,.

4 granos de pimienta y el comino agregar luego los huevos pelar las patatas, trocear y añadirlas cubrir con agua fria, sazonar, tapar y cocer a fuego lento una hora pasado este tiempo, encender el horno a temperatura minima, poner la olla en el y cocer durante.

7 horas es un plato tipico de shabbath en la religion judia.

la carne puede ser tanto de ternera como de cerdo o cordero .

fuente:Recetas de Cocina – Recetas faciles Cocina

Potaje de garbanzos con bacalao de la abuela maria

Ingredientes principales:

de la receta
1/2 kilogramos de garbanzos
1/2 kilogramos de bacalao
1 cabeza de ajos
2 tomates colorados
2 pimientos
1 vaso de aceite de oliva
un poco de pimenton
poner en remojo la noche antes los garbanzos y el bacalao por separa do
en una olla cubrimos de agua todos los ingredientes y ponemos a cocer hasta que esten tiernos los garbanzos
echar el pimenton
sacamos todos los avios, menos los garbanzos y el bacalao, y se pasan por el pasapure
los juntamos, se deja cocer un ratito y se sirve
desmenuzar el bacalao antes de hervir

Explicacion e ingredientes: de la receta .

1/2 kg de garbanzos .

1/2 kg de bacalao .

1 cabeza de ajos .

2 tomates colorados .

2 pimientos .

1 vaso de aceite de oliva.

un poco de pimenton.

poner en remojo la noche antes los garbanzos y el bacalao por separa do.

en una olla cubrimos de agua todos los ingredientes y ponemos a cocer hasta que esten tiernos los garbanzos.

echar el pimenton.

sacamos todos los avios, menos los garbanzos y el bacalao, y se pasan por el pasapure.

los juntamos, se deja cocer un ratito y se sirve.

desmenuzar el bacalao antes de hervir .

fuente:Recetas de Cocina – Recetas faciles Cocina

Potaje de garbanzos a la madrileña

Ingredientes principales:

1/2300g de garbanzos remojados por
12 horas
1kilogramos de espinacas
2 huevos duros
2 cebollas medianas
1 zanahoria mediana
300cc del caldo de coccion
2 dientes de ajo
2 cucharadas de extracto de tomate
2 hojas de laurel
aceite
sal a gusto
colar los garbanzos del remojo y ponerlos en una olla con agua salada a hervir, cuando rompe el hervor agregar una cebolla entera, la zanahoria y una hoja de laurel
cocinar hasta que los garbanzos esten a punto y sacarlos del caldo reservar el caldo de coccion
en una cacerola con el aceite freir la cebolla picada fina, junto con los ajos, añadir el tomate concentrado y dejar rehogar
agregar el caldo de la coccion y añadir las espinacas bien cortadas y lavadas
una vez cocidas las espinacas agregarlas a los garbanzos, servir todo junto adornando con huevo duro

Explicacion e ingredientes: 1/2300g de garbanzos remojados por.

12 horas .

1kg de espinacas .

2 huevos duros .

2 cebollas medianas .

1 zanahoria mediana .

300cc del caldo de coccion .

2 dientes de ajo .

2 cucharadas de extracto de tomate .

2 hojas de laurel.

aceite.

sal a gusto.

colar los garbanzos del remojo y ponerlos en una olla con agua salada a hervir, cuando rompe el hervor agregar una cebolla entera, la zanahoria y una hoja de laurel.

cocinar hasta que los garbanzos esten a punto y sacarlos del caldo reservar el caldo de coccion.

en una cacerola con el aceite freir la cebolla picada fina, junto con los ajos, añadir el tomate concentrado y dejar rehogar.

agregar el caldo de la coccion y añadir las espinacas bien cortadas y lavadas.

una vez cocidas las espinacas agregarlas a los garbanzos, servir todo junto adornando con huevo duro .

fuente:Recetas de Cocina – Recetas faciles Cocina

Potaje de chicharos verdes con lacon

Ingredientes principales:

un paquete de 16oz de chicharos verdes partidos un chorizo espanol seco,un pedazo8oz de calabazaauyama,tres papas rojas medianas,un trozo mediano de lacon ahumado3/4 de libra,un aji pimiento verde,una cebolla mediana,4 dientes de ajo,1/4 taza de aceite de oliva virgen,1/4 taza de vino seco,sal y pimienta al gusto
,32 oz de agua=
4 tazas de 8 oz cada una
lavar y escurrir chicharos verdes y poner en olla de presion con agua y sal y papas peladas y picadas en rodajas de una pulgada agregar la calabaza pelada y picada en trozos de 2 pulgadas cada uno
agregar el chorizo seco picado en rebanadas de 1 centimetro cada uno poco mas oh menos,cortar el lacon ahumado en rodajas de 2 pulgadas mas oh menos agregar a los chicharos tapar la olla de presion y cocer a fuego mediano hasta que la olla empieze a tomar presionlo sabra por un silbido peculiar que le avisara que la olla empieza a agarrar presion si quiere cerciorarse levante suavemente la valvula y vera como el vapor se escapa rapidamente eso le dira que esta agarrando presion la ollaa partir de este momento cuente
10 minutos
mientras se cocina el chicharo ponga el aceite de oliva en una sarten y caliente agrege despues cebolla bien picada y aji verde picado en pequenos trozos de media pulgada,ajos machacados pimienta y sal y al gusto y sofria por
5 minutos revolviendo siempre a fuego mediano bajo despues agrege el vino seco y baje el fuego a bajo revuelva y deje cocinar por otros
5 minutos y apage el fuego
pasados los
10 minutos apage el fuego de la olla y pongala sin destapar muy importante debajo del grifo de agua fria para sacar la presion rapidamente y sin riesgos de una explosion accidental.pasados
10 minutos chequee que no hay presion en la olla levantando la valvula y entonces lleve a la estufa otra vez y proceda a destapar,agrege el sofrito y revuelva bien y deje cocinar a fuego lento hasta que hierva y apage el fuego dejelo reposar por
15 minutos y sirva adornado con cebollinos verdes picados y tomates de cocinar cherry tomatoes bien picados
esta receta da para 6 personas
,espero que les guste.este potaje se puede comer solo oh se puede complementar servido con arroz blanco cocido

Explicacion e ingredientes: un paquete de 16oz de chicharos verdes partidos un chorizo espanol seco,un pedazo8oz de calabazaauyama,tres papas rojas medianas,un trozo mediano de lacon ahumado3/4 de libra,un aji pimiento verde,una cebolla mediana,4 dientes de ajo,1/4 taza de aceite de oliva virgen,1/4 taza de vino seco,sal y pimienta al gusto.

,32 oz de agua=.

4 tazas de 8 oz cada una.

lavar y escurrir chicharos verdes y poner en olla de presion con agua y sal y papas peladas y picadas en rodajas de una pulgada agregar la calabaza pelada y picada en trozos de 2 pulgadas cada uno.

agregar el chorizo seco picado en rebanadas de 1 centimetro cada uno poco mas oh menos,cortar el lacon ahumado en rodajas de 2 pulgadas mas oh menos agregar a los chicharos tapar la olla de presion y cocer a fuego mediano hasta que la olla empieze a tomar presionlo sabra por un silbido peculiar que le avisara que la olla empieza a agarrar presion si quiere cerciorarse levante suavemente la valvula y vera como el vapor se escapa rapidamente eso le dira que esta agarrando presion la ollaa partir de este momento cuente.

10 minutos.

mientras se cocina el chicharo ponga el aceite de oliva en una sarten y caliente agrege despues cebolla bien picada y aji verde picado en pequenos trozos de media pulgada,ajos machacados pimienta y sal y al gusto y sofria por.

5 minutos revolviendo siempre a fuego mediano bajo despues agrege el vino seco y baje el fuego a bajo revuelva y deje cocinar por otros.

5 minutos y apage el fuego.

pasados los.

10 minutos apage el fuego de la olla y pongala sin destapar muy importante debajo del grifo de agua fria para sacar la presion rapidamente y sin riesgos de una explosion accidental.pasados.

10 minutos chequee que no hay presion en la olla levantando la valvula y entonces lleve a la estufa otra vez y proceda a destapar,agrege el sofrito y revuelva bien y deje cocinar a fuego lento hasta que hierva y apage el fuego dejelo reposar por.

15 minutos y sirva adornado con cebollinos verdes picados y tomates de cocinar cherry tomatoes bien picados.

esta receta da para 6 personas.

,espero que les guste.este potaje se puede comer solo oh se puede complementar servido con arroz blanco cocido .

fuente:Recetas de Cocina – Recetas faciles Cocina

Potaje de calabazas

Ingredientes principales:

1/2 kilogramos de calabazas cortadas en cubitos
400g de papas cortadas en cubitos
100cc de crema de leche
manteca
tomillo
perejil picado
sal y pimienta a gusto
cocinar en agua y sal los cubitos de calabaza, como a los
15 minutos de la coccion se agregan las papas y la rama de tomillo y una cucharada de manteca
dejar cocinar hasta que las papas esten cocidas
cuando ya todo este hecho agregar la crema de leche ,ligar todo y espolvorear con el perejil

Explicacion e ingredientes: 1/2 kg de calabazas cortadas en cubitos .

400g de papas cortadas en cubitos .

100cc de crema de leche.

manteca.

tomillo.

perejil picado.

sal y pimienta a gusto.

cocinar en agua y sal los cubitos de calabaza, como a los.

15 minutos de la coccion se agregan las papas y la rama de tomillo y una cucharada de manteca.

dejar cocinar hasta que las papas esten cocidas.

cuando ya todo este hecho agregar la crema de leche ,ligar todo y espolvorear con el perejil .

fuente:Recetas de Cocina – Recetas faciles Cocina

Potaje de berros con verduras

Ingredientes principales:

1 kilo de berros
1/4k de judias de color
1/4k de carne de cerdo
1/2k de batata
1/2k de ñame
1/2k de papas
3 calabacines pequeños
1 zanahoria
1 piña
1 cebolla
1 tomate
2 dientes de ajo
sal, aceite y azafran
las judias se dejan en remojo la noche anterior
la carne, si es salada, tambien se pone de remojo a parte.en un caldero, al fuego, ponemos las judias y el ñame con un poco de agua, cuando hierva el agua fria en varias veces
a continuacion añadimos la piña y la carne de cerdo
si utilizamos la olla ponemos el resto de los ingredientes , con la cebolla, el tomate, los dientes de ajo, aceite y hacemos una fritura ligera
pero si el potaje lo hacemos en un caldero, que no sea a presion, las papas, los calabacines y la batata se añaden cuando ya casi este hecho
una vez hecho, se saca un poco de ñame, otro poco de batata, se colocan en una hondilla con caldo y escaldamos gofio
con ello y un buen trozo de queso se acompaña el potaje

Explicacion e ingredientes: 1 kilo de berros .

1/4k de judias de color .

1/4k de carne de cerdo .

1/2k de batata .

1/2k de ñame .

1/2k de papas .

3 calabacines pequeños .

1 zanahoria .

1 piña .

1 cebolla .

1 tomate .

2 dientes de ajo.

sal, aceite y azafran.

las judias se dejan en remojo la noche anterior.

la carne, si es salada, tambien se pone de remojo a parte.en un caldero, al fuego, ponemos las judias y el ñame con un poco de agua, cuando hierva el agua fria en varias veces.

a continuacion añadimos la piña y la carne de cerdo.

si utilizamos la olla ponemos el resto de los ingredientes , con la cebolla, el tomate, los dientes de ajo, aceite y hacemos una fritura ligera.

pero si el potaje lo hacemos en un caldero, que no sea a presion, las papas, los calabacines y la batata se añaden cuando ya casi este hecho.

una vez hecho, se saca un poco de ñame, otro poco de batata, se colocan en una hondilla con caldo y escaldamos gofio.

con ello y un buen trozo de queso se acompaña el potaje .

fuente:Recetas de Cocina – Recetas faciles Cocina

Potaje de arroz con garbanzos

Ingredientes principales:

400 gramos de garbanzos
100 gramos arroz
3 huevos cocidos
1 hueso de jamon
1 puerro
1 tomate
perejil picado
agua y sal
pon los garbanzos en remojo
24 horas
en una cazuela grande con abundante agua y sal, pon en hueso de jamon, el puerro troceado y el tomate
pon a fuego lento la cazuela y cuando este caliente añade los garbanzos
deja cocer a fuego lento durante una hora y cuarto
cuando los garbanzos esten bien cocidos, echa el arroz, que en unos
20 minutos estara hecho
por ultimo, agrega el huevo y el perejil picados y sirve
si no dispones de mucho tiempo, tambien puedes cocer los garbanzos en la olla expres
el tiempo de coccion se reduce a
30 minutos

Explicacion e ingredientes: 400 grs.

de garbanzos .

100 grs.

arroz .

3 huevos cocidos .

1 hueso de jamon .

1 puerro .

1 tomate.

perejil picado.

agua y sal.

pon los garbanzos en remojo.

24 horas.

en una cazuela grande con abundante agua y sal, pon en hueso de jamon, el puerro troceado y el tomate.

pon a fuego lento la cazuela y cuando este caliente añade los garbanzos.

deja cocer a fuego lento durante una hora y cuarto.

cuando los garbanzos esten bien cocidos, echa el arroz, que en unos.

20 minutos estara hecho.

por ultimo, agrega el huevo y el perejil picados y sirve.

si no dispones de mucho tiempo, tambien puedes cocer los garbanzos en la olla expres.

el tiempo de coccion se reduce a.

30 minutos .

fuente:Recetas de Cocina – Recetas faciles Cocina

Potaje de alubias y verdura

Ingredientes principales:

de la receta
250 gramos de alubias remojadas en agua la vispera
2 pencas de cardo
4 hojas de acelgas
1 zanahoria
1 nabo
150 gramos de judias verdes
2 patatas
250 gramos de col
1 cebolla mediana
4 cucharadas soperas de aceite de oliva pimenton azafran sal poner a cocer las alubias remojadas con litro y medio de agua fria cortar
3 veces el hervor con un poco de agua fria y espumar mientras cuecen las alubias, pelar y picar a cuadritos la cebolla pelar y trocear las verduras calentar aceite en una sarten y rehogar la cebolla hasta que se dore, añadir el pimenton y agregar el sofrito a la olla agregar la verdura troceada, la sal y un pellizco de azafran mantener a fuego lento y tapada la olla cuidar que no se quede sin agua, hasta que las alubias esten tiernas se puede prepara r con carne de cerdo

Explicacion e ingredientes: de la receta .

250 gramos de alubias remojadas en agua la vispera.

2 pencas de cardo.

4 hojas de acelgas.

1 zanahoria.

1 nabo .

150 gramos de judias verdes.

2 patatas.

250 gramos de col.

1 cebolla mediana.

4 cucharadas soperas de aceite de oliva pimenton azafran sal poner a cocer las alubias remojadas con litro y medio de agua fria cortar.

3 veces el hervor con un poco de agua fria y espumar mientras cuecen las alubias, pelar y picar a cuadritos la cebolla pelar y trocear las verduras calentar aceite en una sarten y rehogar la cebolla hasta que se dore, añadir el pimenton y agregar el sofrito a la olla agregar la verdura troceada, la sal y un pellizco de azafran mantener a fuego lento y tapada la olla cuidar que no se quede sin agua, hasta que las alubias esten tiernas se puede prepara r con carne de cerdo .

fuente:Recetas de Cocina – Recetas faciles Cocina

Potaje de alubias coloradas con bacalao

Ingredientes principales:

500 gramos de alubias
4 dientes de ajo
200 gramos de bacalao desalado
1 taza de arroz
aceite de oliva, agua y sal
8 guindillas en vinagre
pon las alubias a cocer con agua y sal, habiendolas tenido la noche anterior en remojo
cuando esten casi cocidas al dente, escurrelas y las reservas
Haz un sofrito con los dientes de ajo picados, el bacalao desmigado y las guindillas partidas por la mitad, y agregalo a las alubias
cubre con agua fria y, cuando rompa a hervir, añade la taza de arroz
dejalo cocer alrededor de 20 minutos
sazona de sal, sirve y echa un chorrito de aceite por encima

Explicacion e ingredientes: 500 grs.

de alubias .

4 dientes de ajo .

200 grs.

de bacalao desalado .

1 taza de arroz.

aceite de oliva, agua y sal .

8 guindillas en vinagre.

pon las alubias a cocer con agua y sal, habiendolas tenido la noche anterior en remojo.

cuando esten casi cocidas al dente, escurrelas y las reservas.

Haz un sofrito con los dientes de ajo picados, el bacalao desmigado y las guindillas partidas por la mitad, y agregalo a las alubias.

cubre con agua fria y, cuando rompa a hervir, añade la taza de arroz.

dejalo cocer alrededor de 20 minutos.

sazona de sal, sirve y echa un chorrito de aceite por encima .

fuente:Recetas de Cocina – Recetas faciles Cocina

Potaje de acelgas

Ingredientes principales:

500 gms.de acelgas
300 gms.de calabaza
500 gms.de patatas
2 piñas de maiz
150 gms
de garbanzos
una cebolla
un tomate
2 dientes de ajo
pimenton,azafran,sal y aceite
se ponen en remojo los garbanzos la noche anterior con agua tibia y una pizca de sal.lavados y escurridos los ponemos en la olla con el agua que vamos a utilizar en estado tibio juntamente con las piñas.mientras se van prepara ndo las acelgas separa ndo las ramas de las pencas y cortandolas en trozos de 3 ctms
que limpiarenmos muy bien de filamentos,el resto se pica muy fino y se lava con una ligera presion para retirar parte del sabor.ponemos al fuego la sarten con un poco de aceite de oliva y doramos la cebolla bien picada juntamente con el ajo,cuando empiece a dorar añadimos el tomate limpio de piel y semillas,terminada la fritura añadimos una punta de cucharita de pimenton al gusto y retiramos la sarten del fuego.cuando los garbanzos esten casi a punto ponemos las verduras;la calabaza en un solo trozo que aplasteremos con el cucharon al terminar.añadir el sofrito y el azafran
sazonar y dejar hacer a medio fuego el tiempo que requiera hasta que las verduras esten en su punto
nota este potaje se conserva muy bien de un dia
para otro

Explicacion e ingredientes: 500 gms.de acelgas .

300 gms.de calabaza .

500 gms.de patatas .

2 piñas de maiz .

150 gms.

de garbanzos.

una cebolla.

un tomate .

2 dientes de ajo.

pimenton,azafran,sal y aceite.

se ponen en remojo los garbanzos la noche anterior con agua tibia y una pizca de sal.lavados y escurridos los ponemos en la olla con el agua que vamos a utilizar en estado tibio juntamente con las piñas.mientras se van prepara ndo las acelgas separa ndo las ramas de las pencas y cortandolas en trozos de 3 ctms.

que limpiarenmos muy bien de filamentos,el resto se pica muy fino y se lava con una ligera presion para retirar parte del sabor.ponemos al fuego la sarten con un poco de aceite de oliva y doramos la cebolla bien picada juntamente con el ajo,cuando empiece a dorar añadimos el tomate limpio de piel y semillas,terminada la fritura añadimos una punta de cucharita de pimenton al gusto y retiramos la sarten del fuego.cuando los garbanzos esten casi a punto ponemos las verduras;la calabaza en un solo trozo que aplasteremos con el cucharon al terminar.añadir el sofrito y el azafran.

sazonar y dejar hacer a medio fuego el tiempo que requiera hasta que las verduras esten en su punto.

nota este potaje se conserva muy bien de un dia.

para otro .

fuente:Recetas de Cocina – Recetas faciles Cocina

Potaje de ñame

Ingredientes principales:

3 kilos de ñame
1/2 kilo de carne de cerdo
1/2 kilo de papas
2 cabezas de ajo
2 cebollas
200 grs de chicharros
un manojito de cilantro
una cucharadita de azafran
sal
en un caldero introducimos los ñames limpios y sin piel junto con agua; lo dejamos guisar
15 minutos.transcurridos este tiempo le retiramos parte del caldo y lo reservamos
le añadimos losa chicharros y le vamos añadiendo el caldo caliente si lo va pidiendo
le añadimos las cebollas picadas, los ajos majados, las papas en cuadritos, la carne de cerdo, el manojito de cilantro picadito, el azafran y sazonamos
lo dejamos a fuego medio una hora y en reposo
30 minutos

Explicacion e ingredientes: 3 kilos de ñame .

1/2 kilo de carne de cerdo .

1/2 kilo de papas .

2 cabezas de ajo .

2 cebollas .

200 grs de chicharros.

un manojito de cilantro.

una cucharadita de azafran.

sal.

en un caldero introducimos los ñames limpios y sin piel junto con agua; lo dejamos guisar.

15 minutos.transcurridos este tiempo le retiramos parte del caldo y lo reservamos.

le añadimos losa chicharros y le vamos añadiendo el caldo caliente si lo va pidiendo.

le añadimos las cebollas picadas, los ajos majados, las papas en cuadritos, la carne de cerdo, el manojito de cilantro picadito, el azafran y sazonamos.

lo dejamos a fuego medio una hora y en reposo.

30 minutos .

fuente:Recetas de Cocina – Recetas faciles Cocina

Potaje con bacalao

Ingredientes principales:

250 gramos de garbanzos
200 gramos de alubias blancas
2 tomates
2 cebolletas
1 cucharadita de pimenton picante
250 gramos de bacalao desalado
1 o
2 huevos
un poco de miga de pan
oregano y perejil picado
un chorrito de leche
harina
aceite de oliva
sal
deja los garbanzos y las alubias en remojo en la vispera
pon a cocer las alubias en agua fria y, cuando empiecen a hervir, agrega los garbanzos y un chorrito de aceite tambien puedes añadir alguna verdura
al cabo de una hora, aproximadamente, añade un sofrito hecho con el tomate, la cebolleta, bien picados y sazonados, y el pimenton
pon el potaje a punto de sal
prepara unas albondigas mezclando el bacalao, desalado y desmigado, con la miga de pan, que habras remojado en leche, huevo batido y una pizca de oregano
pasa esas bolitas por harina y frielas en aceite bien caliente
por ultimo, agrega las albondigas al potaje y deja este fuera del fuego reposando unos
5 minutos
sirve espolvoreado con perejil picado

Explicacion e ingredientes: 250 grs.

de garbanzos .

200 grs.

de alubias blancas .

2 tomates .

2 cebolletas .

1 cucharadita de pimenton picante .

250 grs.

de bacalao desalado .

1 o.

2 huevos.

un poco de miga de pan.

oregano y perejil picado.

un chorrito de leche.

harina.

aceite de oliva.

sal.

deja los garbanzos y las alubias en remojo en la vispera.

pon a cocer las alubias en agua fria y, cuando empiecen a hervir, agrega los garbanzos y un chorrito de aceite tambien puedes añadir alguna verdura.

al cabo de una hora, aproximadamente, añade un sofrito hecho con el tomate, la cebolleta, bien picados y sazonados, y el pimenton.

pon el potaje a punto de sal.

prepara unas albondigas mezclando el bacalao, desalado y desmigado, con la miga de pan, que habras remojado en leche, huevo batido y una pizca de oregano.

pasa esas bolitas por harina y frielas en aceite bien caliente.

por ultimo, agrega las albondigas al potaje y deja este fuera del fuego reposando unos.

5 minutos.

sirve espolvoreado con perejil picado .

fuente:Recetas de Cocina – Recetas faciles Cocina

Tortilla de esparragos y gambas

Ingredientes principales:

4 huevos
1 diente de ajo
4 esparragos
16 gambas peladas
sal y aceite
en una sarten con aceite, ponemos el ajo picado, cuando empiece a coger color añadiremos las gambas peladas
una vez rehogadas, añadiremos los huevos batidos con un poco de sal y los esparragos troceados
removeremos los huevos mientras se hacen hasta que esten cuajados

Explicacion e ingredientes: 4 huevos .

1 diente de ajo .

4 esparragos .

16 gambas peladas.

sal y aceite.

en una sarten con aceite, ponemos el ajo picado, cuando empiece a coger color añadiremos las gambas peladas.

una vez rehogadas, añadiremos los huevos batidos con un poco de sal y los esparragos troceados.

removeremos los huevos mientras se hacen hasta que esten cuajados.

fuente:Recetas de Cocina – Recetas faciles Cocina

Tortilla de esparragos verdes trigueros y gambas

Ingredientes principales:

8 huevos
2 manojos de esparragos verdes trigueros
250 gramos de gambas peladas
1 diente de ajo
1 cucharadita de perejil
4 cucharadas de aceite de oliva
sal
cortamos los esparragos, solo las partes tiernas
rehogamos los esparragos en el aceite de oliva con un diente de ajo picado
cuando esten blanditos los esparragos añadimos las gambas peladas y rehogamos unos instantes poniendo a punto de sal
por ultimo, añadimos el huevo batido y la cucharadita de perejil picado formando una tortilla grande de 8 huevos o
4 tortillas individuales de 2 huevos cada una

Explicacion e ingredientes: 8 huevos.

2 manojos de esparragos verdes trigueros.

250 gramos de gambas peladas.

1 diente de ajo.

1 cucharadita de perejil.

4 cucharadas de aceite de oliva.

sal.

cortamos los esparragos, solo las partes tiernas.

rehogamos los esparragos en el aceite de oliva con un diente de ajo picado.

cuando esten blanditos los esparragos añadimos las gambas peladas y rehogamos unos instantes poniendo a punto de sal.

por ultimo, añadimos el huevo batido y la cucharadita de perejil picado formando una tortilla grande de 8 huevos o.

4 tortillas individuales de 2 huevos cada una.

fuente:Recetas de Cocina – Recetas faciles Cocina

Tortilla de esparragos

Ingredientes principales:

2 huevos
esparragos blancos pan rallado perejil ajos primeramente se pelan los esparraos,.y se lavan,se cortan en pequeños trozos..se dejan en un plato
se baten los huevos,bien batidos,se mezclan con los esparragos,se le echa un poco de pan rallado,un poco de perejil y ajo triturado,un poco,.todo se mezcla bien, pondremos una sarten con un poco de aceite y un poco de mantequilla para darle un sabor especial, la mezcla de huevos esparragos,pan rallado y ajo lo pondremos en la sarten a fuego muy lento, por cada cara de la tortilla cinco minutos.y ya esta lista! los trozos de los esparragos bien pequeños,el pan muy bien rallado al igual que el ajo, debe quedar un poco esponjosa,asi su sabor sera mejor.y buen apetito!

Explicacion e ingredientes: 2 huevos.

esparragos blancos pan rallado perejil ajos primeramente se pelan los esparraos,.y se lavan,se cortan en pequeños trozos.se dejan en un plato.

se baten los huevos,bien batidos,se mezclan con los esparragos,se le echa un poco de pan rallado,un poco de perejil y ajo triturado,un poco,.todo se mezcla bien, pondremos una sarten con un poco de aceite y un poco de mantequilla para darle un sabor especial, la mezcla de huevos esparragos,pan rallado y ajo lo pondremos en la sarten a fuego muy lento, por cada cara de la tortilla cinco minutos.y ya esta lista! los trozos de los esparragos bien pequeños,el pan muy bien rallado al igual que el ajo, debe quedar un poco esponjosa,asi su sabor sera mejor.y buen apetito! .

fuente:Recetas de Cocina – Recetas faciles Cocina

Tortilla de espaguetis

Ingredientes principales:

Huevos,espaguetis carbonara
batir huevos y mezclar con espaguetis y freir en sarten como una tortilla cualquiera dejarla reposar y luego servir

Explicacion e ingredientes: Huevos,espaguetis carbonara.

batir huevos y mezclar con espaguetis y freir en sarten como una tortilla cualquiera dejarla reposar y luego servir.

fuente:Recetas de Cocina – Recetas faciles Cocina

Tortilla de coliflor

Ingredientes principales:

1 coliflor de 400 gramos
8 huevos
2 cucharadas de aceite de oliva 0
1 diente de ajo
1 cucharada de perejil
sal
cocemos la coliflor en abundante agua hirviendo con un puñadito de sal unos
35 minutos
una vez cocida, la escurrimos y la troceamos
picamos el ajo muy pequeñito y con un poco de aceite de oliva, lo ponemos en una sarten al fuego suave
antes de que cojan color los ajos, añadimos la coliflor y la salteamos ligeramente
batimos los
8 huevos y vertemos sobre la coliflor que esta en la sarten
agregamos el perejil picado, una pizca de sal y cuajamos la tortilla dandole forma redondeada
servimos caliente

Explicacion e ingredientes: 1 coliflor de 400 gramos.

8 huevos.

2 cucharadas de aceite de oliva 0.

1 diente de ajo.

1 cucharada de perejil.

sal.

cocemos la coliflor en abundante agua hirviendo con un puñadito de sal unos.

35 minutos.

una vez cocida, la escurrimos y la troceamos.

picamos el ajo muy pequeñito y con un poco de aceite de oliva, lo ponemos en una sarten al fuego suave.

antes de que cojan color los ajos, añadimos la coliflor y la salteamos ligeramente.

batimos los.

8 huevos y vertemos sobre la coliflor que esta en la sarten.

agregamos el perejil picado, una pizca de sal y cuajamos la tortilla dandole forma redondeada.

servimos caliente.

fuente:Recetas de Cocina – Recetas faciles Cocina

Tortilla de choclos

Ingredientes principales:

1 latas choclos cremosos
6 unids
huevos
2 cch
aceite
1 cch
perejil picado
1 pizca sal y azucar
1 pizca nuez moscada
colocar en un bol la lata de choclos, los huevos batidos, el aceite, el perejil y los condimentos
mezclar bien y volcar en una sarten con manteca caliente
cocinar la tortilla, una vez cocida desmoldarla y si se desea espolvorear con azucar

Explicacion e ingredientes: 1 latas choclos cremosos .

6 unids.

huevos .

2 cch.

aceite .

1 cch.

perejil picado .

1 pizca sal y azucar .

1 pizca nuez moscada.

colocar en un bol la lata de choclos, los huevos batidos, el aceite, el perejil y los condimentos.

mezclar bien y volcar en una sarten con manteca caliente.

cocinar la tortilla, una vez cocida desmoldarla y si se desea espolvorear con azucar.

fuente:Recetas de Cocina – Recetas faciles Cocina

Tortilla de cerezas

Ingredientes principales:

4 huevos
100 gramos de azucar
100 gramos de mantequilla
1/2 kilogramo de cerezas
1 vaso de licor de naranja o aguardiente de cereza
una pizca de sal y una pizca de azucar rehoga las cerezas deshuesadas con la mitad de la mantequilla
agrega el azucar y deja cocer hasta que se pochen
en un bol, bate los huevos con una pizca de sal y otra de azucar
agrega las cerezas bien escurridas y mezclalo todo bien reserva el jarabe de las cerezas
en una sarten, derrite el resto de la mantequilla y cuaja la mezcla anterior como para prepara r una tortilla
sirve la tortilla de cerezas con el jarabe que habras reservado y flambeala con el licor que previamente habras calentado

Explicacion e ingredientes: 4 huevos .

100 grs.

de azucar .

100 grs.

de mantequilla .

1/2 kg.

de cerezas .

1 vaso de licor de naranja o aguardiente de cereza.

una pizca de sal y una pizca de azucar rehoga las cerezas deshuesadas con la mitad de la mantequilla.

agrega el azucar y deja cocer hasta que se pochen.

en un bol, bate los huevos con una pizca de sal y otra de azucar.

agrega las cerezas bien escurridas y mezclalo todo bien reserva el jarabe de las cerezas.

en una sarten, derrite el resto de la mantequilla y cuaja la mezcla anterior como para prepara r una tortilla.

sirve la tortilla de cerezas con el jarabe que habras reservado y flambeala con el licor que previamente habras calentado.

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Potaje de lentejas y soja con zanahoria salteada

Ingredientes principales:

300 gramos de lentejas
300 gramos de soja verde o mungo
300 gramos de chorizo
2 zanahorias
2 patatas
1 cebolla
2 dientes de ajo
agua
aceite virgen extra Hojiblanca
sal
1 hoja de laurel
perejil picado
pon la soja a remojo de vispera
pica la cebolla y los dientes de ajo finamente y ponlos a erogar en la olla rapida
cuando vaya tomando color, añade la hoja de laurel, la soja , las lentejas y las patatas peladas y troceadas
cubre con agua, pon a punto de sal, cierra la olla y deja cocer durante
10 minutos desde el momento en que empiece a salir el vapor
pon el chorizo a cocer en una cazuela con agua
a los
5 minutos, pinchalo con un cuchillo y deja cocer durante
1520 minutos mas
pincha los chorizos y ponlos a cocer en una cazuela con agua
dejalos cocer a fuego medio durante
10 minutos hasta que suelten la grasa
pela las zanahorias y rallalas con un pela patatas
saltealas brevemente en una sarten con aceite
añadelas a las legumbres y mezcla bien
sirve las lentejas y la soja y acompañalas con los trozos de chorizo cocido
la soja es un alimento muy interesante a nivel dietetico ya dentro del los alimentos del reino animal, posee una condicion unica ya que contiene proteinas de alto valor biologico casi equivalentes a las de la carne, el pescado o los huevos, ademas sus grasas son de origen vegetal
todo lo que buscas para tu cocina aquí

Explicacion e ingredientes: 300 gr.

de lentejas .

300 gr.

de soja verde o mungo .

300 gr.

de chorizo .

2 zanahorias .

2 patatas .

1 cebolla .

2 dientes de ajo.

agua.

aceite virgen extra Hojiblanca.

sal .

1 hoja de laurel.

perejil picado.

pon la soja a remojo de vispera.

pica la cebolla y los dientes de ajo finamente y ponlos a erogar en la olla rapida.

cuando vaya tomando color, añade la hoja de laurel, la soja , las lentejas y las patatas peladas y troceadas.

cubre con agua, pon a punto de sal, cierra la olla y deja cocer durante.

10 minutos desde el momento en que empiece a salir el vapor.

pon el chorizo a cocer en una cazuela con agua.

a los.

5 minutos, pinchalo con un cuchillo y deja cocer durante.

1520 minutos mas.

pincha los chorizos y ponlos a cocer en una cazuela con agua.

dejalos cocer a fuego medio durante.

10 minutos hasta que suelten la grasa.

pela las zanahorias y rallalas con un pela patatas.

saltealas brevemente en una sarten con aceite.

añadelas a las legumbres y mezcla bien.

sirve las lentejas y la soja y acompañalas con los trozos de chorizo cocido.

la soja es un alimento muy interesante a nivel dietetico ya dentro del los alimentos del reino animal, posee una condicion unica ya que contiene proteinas de alto valor biologico casi equivalentes a las de la carne, el pescado o los huevos, ademas sus grasas son de origen vegetal.

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fuente:Recetas de Cocina – Recetas faciles Cocina

Potaje de lentejas y espinacas

Ingredientes principales:

150 gramos de lentejas
1 cebolla
1 zanahoria
1 puerro
1 pimiento verde
2 dientes de ajo
4 cucharadas de aceite de oliva
1 kilo de espinacas
sal
colocamos las lentejas en una cazuela con agua fria cubriendolas con el doble de su volumen de agua, junto con la cebolla entera y pelada, la zanahoria pelada, el puerro lavado y entero, el pimiento verde limpio entero y sin pepitas y los dientes de ajo pelados y enteros
dejamos que cueza sin tapar durante una hora
sacamos las verduras de las lentejas y las pasamos por la batidora
añadimos este pure de verduras de nuevo a la coccion de las lentejas por espacio de 30 minutos mas
ponemos a punto de sal
añadimos las espinacas limpias y troceadas y dejamos que den un hervor de 5 minutos
cuando esten a punto de sal, añadimos las
4 cucharadas de aceite de oliva virgen y removemos las lentejas con cuidado
servimos en ese momento

Explicacion e ingredientes: 150 gramos de lentejas .

1 cebolla .

1 zanahoria .

1 puerro .

1 pimiento verde .

2 dientes de ajo .

4 cucharadas de aceite de oliva .

1 kilo de espinacas.

sal.

colocamos las lentejas en una cazuela con agua fria cubriendolas con el doble de su volumen de agua, junto con la cebolla entera y pelada, la zanahoria pelada, el puerro lavado y entero, el pimiento verde limpio entero y sin pepitas y los dientes de ajo pelados y enteros.

dejamos que cueza sin tapar durante una hora.

sacamos las verduras de las lentejas y las pasamos por la batidora.

añadimos este pure de verduras de nuevo a la coccion de las lentejas por espacio de 30 minutos mas.

ponemos a punto de sal.

añadimos las espinacas limpias y troceadas y dejamos que den un hervor de 5 minutos.

cuando esten a punto de sal, añadimos las.

4 cucharadas de aceite de oliva virgen y removemos las lentejas con cuidado.

servimos en ese momento .

fuente:Recetas de Cocina – Recetas faciles Cocina

Potaje de lentejas

Ingredientes principales:

200 gms.de lentejas,una piña de maiz,1/2 kilogramo de calabaza,1/2 kilogramode calabacin bubango,2 papas grandecitas,2 zanahorias,4 dientes de ajo,1 cebolla,un tomate,unas ramas de cilantroo perejil2 rodajas de pan del dia anterior,media cucharita de pimenton dulce,aceite y salopcional,un cubito de caldo vegetal
en una cacerolamejor de barroponer las lentejas bien lavadas con la piña,media cebolla,un diente de ajo,un chorreon de aceite y agua fria.mientras se cocinan a fuego medio,prepara r las verduras muy picaditas Hacer un sofrito con la cebolla restante y el tomate ,limpio de pepitas y piel,cuando este bien pochado añadir el pimenton y apartar del fuego.en otra sarten dorar el pan y pasarlo al almirez donde lo machacaremos juntamente con los los ajos y el cilantro.una vez tengamos todo a punto lo verteremos sobre las lentejas que no deben de estar muy hechas,dejar que hierva todo junto y en ese momento bajar la lumbre y dejar cocinar muy despacio.queda mas gustoso si añadimos una pastilla de caldo vegetal.añadir agua si la necesita y salar cuando ya este a medio guisar

Explicacion e ingredientes: 200 gms.de lentejas,una piña de maiz,1/2 kg.

de calabaza,1/2 kg.de calabacin bubango,2 papas grandecitas,2 zanahorias,4 dientes de ajo,1 cebolla,un tomate,unas ramas de cilantroo perejil2 rodajas de pan del dia anterior,media cucharita de pimenton dulce,aceite y salopcional,un cubito de caldo vegetal.

en una cacerolamejor de barroponer las lentejas bien lavadas con la piña,media cebolla,un diente de ajo,un chorreon de aceite y agua fria.mientras se cocinan a fuego medio,prepara r las verduras muy picaditas Hacer un sofrito con la cebolla restante y el tomate ,limpio de pepitas y piel,cuando este bien pochado añadir el pimenton y apartar del fuego.en otra sarten dorar el pan y pasarlo al almirez donde lo machacaremos juntamente con los los ajos y el cilantro.una vez tengamos todo a punto lo verteremos sobre las lentejas que no deben de estar muy hechas,dejar que hierva todo junto y en ese momento bajar la lumbre y dejar cocinar muy despacio.queda mas gustoso si añadimos una pastilla de caldo vegetal.añadir agua si la necesita y salar cuando ya este a medio guisar .

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Potaje de la abuela

Ingredientes principales:

2 tazas de garbanzos previavente remojados,1 manojo de espinacas fresca o en su efecto congeladas,2 patatas medianas
3 rodajas de pan frito
1 huevo frito
3 dientes de ajo, cominos a gusto sal y un chorrito de vinagre
se ponen a cocer los garbanzosdurante media hora en olla normal y se le agregan las patatas cortadas a trozos,las espinacas y se dejan cocer unos minutos, y por ultimo se le agrega el majado de ajos, sal, cominos, el pan frito y el huevo frito, todo bien machacado en el mortero, se revuelve y se deja cocer hasta que esten hechos los garbanzos, agregarle un poquito de colorante alimenticio para darle ese color amarillo esto es optativo el vinagre se echa en el mortero con el majado

Explicacion e ingredientes: 2 tazas de garbanzos previavente remojados,1 manojo de espinacas fresca o en su efecto congeladas,2 patatas medianas,.

3 rodajas de pan frito,.

1 huevo frito,.

3 dientes de ajo, cominos a gusto sal y un chorrito de vinagre.

se ponen a cocer los garbanzosdurante media hora en olla normal y se le agregan las patatas cortadas a trozos,las espinacas y se dejan cocer unos minutos, y por ultimo se le agrega el majado de ajos, sal, cominos, el pan frito y el huevo frito, todo bien machacado en el mortero, se revuelve y se deja cocer hasta que esten hechos los garbanzos, agregarle un poquito de colorante alimenticio para darle ese color amarillo esto es optativo el vinagre se echa en el mortero con el majado .

fuente:Recetas de Cocina – Recetas faciles Cocina

Potaje de garbanzos, calabaza y judias verdes

Ingredientes principales:

250 g de garbanzos
250 g de judias verdes
150 g de calabaza
50 g de cebolla
2 cucharaditas de pimenton dulce
1 dl de aceite de oliva virgen
unas hebras de azafran
sal y pimienta molida
ponemos la noche anterior los garbanzos en remojo en agua templada con una pizca de sal
al dia siguiente deslavamos los garbanzos del agua de remojo
en una cazuela ponemos agua limpia a calentar al fuego y, cuando empiece a hervir, añadimos los garbanzos
cocemos a fuego lento durante una hora quitando la espuma que salga del cocido
mientras tanto, pelamos la calabaza y la cortamos en dados
quitamos las puntas a las judias verdes, con ayuda de un pelador quitamos las hebras laterales y las partimos en trozos no muy grandes
pelamos y picamos finamente la cebolla y el tomate
pelamos el diente de ajo
pasada la primera hora de coccion de los garbanzos, añadimos la calabaza, y las judias verdes
ponemos un poco de sal y seguimos manteniendo los garbanzos a fuego lento
calentamos el aceite en una sarten al fuego y freimos el diente de ajo
sacamos y retiramos el diente de ajo
en ese aceite sofreimos la cebolla y, cuando empiece a dorarse, añadimos el pimenton, removemos rapidamente y agregamos el tomate
rehogamos hasta que este hecho el sofrito
incorporamos el sofrito de cebolla y tomate a los garbanzos y agregamos tambien un pellizco de azafran
probamos el punto de sal y rectificamos si fuese necesario

Explicacion e ingredientes: 250 g de garbanzos .

250 g de judias verdes .

150 g de calabaza .

50 g de cebolla .

2 cucharaditas de pimenton dulce .

1 dl de aceite de oliva virgen.

unas hebras de azafran.

sal y pimienta molida.

ponemos la noche anterior los garbanzos en remojo en agua templada con una pizca de sal.

al dia siguiente deslavamos los garbanzos del agua de remojo.

en una cazuela ponemos agua limpia a calentar al fuego y, cuando empiece a hervir, añadimos los garbanzos.

cocemos a fuego lento durante una hora quitando la espuma que salga del cocido.

mientras tanto, pelamos la calabaza y la cortamos en dados.

quitamos las puntas a las judias verdes, con ayuda de un pelador quitamos las hebras laterales y las partimos en trozos no muy grandes.

pelamos y picamos finamente la cebolla y el tomate.

pelamos el diente de ajo.

pasada la primera hora de coccion de los garbanzos, añadimos la calabaza, y las judias verdes.

ponemos un poco de sal y seguimos manteniendo los garbanzos a fuego lento.

calentamos el aceite en una sarten al fuego y freimos el diente de ajo.

sacamos y retiramos el diente de ajo.

en ese aceite sofreimos la cebolla y, cuando empiece a dorarse, añadimos el pimenton, removemos rapidamente y agregamos el tomate.

rehogamos hasta que este hecho el sofrito.

incorporamos el sofrito de cebolla y tomate a los garbanzos y agregamos tambien un pellizco de azafran.

probamos el punto de sal y rectificamos si fuese necesario .

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Potaje de garbanzos y carabineros

Ingredientes principales:

200 gramos de garbanzos
8 carabineros
250 gramos de judias verdes
1 cebolla
2 dientes de ajo
una rama de apio
agua
aceite virgen extra Hojiblanca
sal
una rama de romero
pon agua a cocer en la olla rapida
cuando empiece a hervir, añade los garbanzos remojados de vispera, el trozo de apio y la rama de romero
sazona, pon la tapa, escoge la posicion
2 y cuece durante
5 minutos desde el momento en que empiece a salir el vapor
pela, pica los dientes de ajo en laminas y ponlos a dorar en una cazuela amplia y baja
pica la cebolla finamente e incorporala
sazona y rehoga durante unos minutos
retira las puntas y los hilos de las judias, picalas en juliana y añadelas
cocina todo durante
58 minutos
corta los carabineros por la mitad a lo largo, retirales cualquier suciedad que puedan tener y vuelve a cortarlos por la mitad
añadelos a la cazuela, rehogalos un poco, incorpora los garbanzos a la cazuela y guisa todo durante
5 minutos
si no te gustan las judias verdes, no dudes en cambiarlas por otra verdura que sea mas de tu agrado
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Explicacion e ingredientes: 200 gr.

de garbanzos .

8 carabineros .

250 gr.

de judias verdes .

1 cebolla .

2 dientes de ajo.

una rama de apio.

agua.

aceite virgen extra Hojiblanca.

sal.

una rama de romero.

pon agua a cocer en la olla rapida.

cuando empiece a hervir, añade los garbanzos remojados de vispera, el trozo de apio y la rama de romero.

sazona, pon la tapa, escoge la posicion.

2 y cuece durante.

5 minutos desde el momento en que empiece a salir el vapor.

pela, pica los dientes de ajo en laminas y ponlos a dorar en una cazuela amplia y baja.

pica la cebolla finamente e incorporala.

sazona y rehoga durante unos minutos.

retira las puntas y los hilos de las judias, picalas en juliana y añadelas.

cocina todo durante.

58 minutos.

corta los carabineros por la mitad a lo largo, retirales cualquier suciedad que puedan tener y vuelve a cortarlos por la mitad.

añadelos a la cazuela, rehogalos un poco, incorpora los garbanzos a la cazuela y guisa todo durante.

5 minutos.

si no te gustan las judias verdes, no dudes en cambiarlas por otra verdura que sea mas de tu agrado.

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Potaje de garbanzos y bacalao

Ingredientes principales:

bacalao
300 gramos garbanzos
500 gramos espinacas
200 grs congeladas
patata
2 grandes
Huevo
1 duro
ajo
1 diente
aceite de oliva
4 cucharadas
pan
1 rebanada
azafran unas hebras
sal
poner el bacalao, con la piel hacia arriba, en un cuenco
cubrirlo con agua y dejarlo en remojo durante
12 horas, cambiandole el agua algunas veces
al mismo tiempo, poner los garbanzos en un recipiente
cubrirlos con agua y dejarlos tambien durante
12 horas
poner abundante agua a hervir en una olla
escurrir los garbanzos y ponerlos en el agua hirviendo
cocerlos unas
2 horas a fuego lento, hasta que esten algo tiernos
mientras tanto, calentar agua con sal en un cazo y cocer las espinacas hasta que se hayan descongelado y esten tiernas
escurrirlas y picarlas
pelar el diente de ajo
escurrirlo y ponerlo en un mortero
en el mismo aceite dorar la rebanada de pan por ambos lados
escurrirla y añadirla al mortero
en el mismo aceite rehogar las espinacas
escurrirlas y reservarlas
verter el aceite sobrante de la sarten en el mortero
agregar un puñado de sal y las hebras de azafran
machacar todo hasta que quede convertido en una pasta
reservarla
pelar las patatas y trocearlas
agregarlas a la olla y continuar la coccion media hora mas hasta que ambos ingredientes esten tiernos
escurrir el bacalao y cortarlo en trozos
con un cucharon, llenar una taza con el caldo de la olla
escurrir las patatas y los garbanzos
ponerlos en una cazuela de barro
incorporar la taza de caldo, el bacalao, las espinacas y el condimento del mortero

Explicacion e ingredientes: bacalao.

300 grs.

garbanzos.

500 grs.

espinacas.

200 grs congeladas.

patata.

2 grandes.

Huevo.

1 duro.

ajo.

1 diente.

aceite de oliva.

4 cucharadas.

pan.

1 rebanada.

azafran unas hebras.

sal.

poner el bacalao, con la piel hacia arriba, en un cuenco.

cubrirlo con agua y dejarlo en remojo durante.

12 horas, cambiandole el agua algunas veces.

al mismo tiempo, poner los garbanzos en un recipiente.

cubrirlos con agua y dejarlos tambien durante.

12 horas.

poner abundante agua a hervir en una olla.

escurrir los garbanzos y ponerlos en el agua hirviendo.

cocerlos unas.

2 horas a fuego lento, hasta que esten algo tiernos.

mientras tanto, calentar agua con sal en un cazo y cocer las espinacas hasta que se hayan descongelado y esten tiernas.

escurrirlas y picarlas.

pelar el diente de ajo.

escurrirlo y ponerlo en un mortero.

en el mismo aceite dorar la rebanada de pan por ambos lados.

escurrirla y añadirla al mortero.

en el mismo aceite rehogar las espinacas.

escurrirlas y reservarlas.

verter el aceite sobrante de la sarten en el mortero.

agregar un puñado de sal y las hebras de azafran.

machacar todo hasta que quede convertido en una pasta.

reservarla.

pelar las patatas y trocearlas.

agregarlas a la olla y continuar la coccion media hora mas hasta que ambos ingredientes esten tiernos.

escurrir el bacalao y cortarlo en trozos.

con un cucharon, llenar una taza con el caldo de la olla.

escurrir las patatas y los garbanzos.

ponerlos en una cazuela de barro.

incorporar la taza de caldo, el bacalao, las espinacas y el condimento del mortero .

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Potaje castellano

Ingredientes principales:

1/2 kilogramo de garbanzos
1/2 kilogramo de espinacas
2 zanahorias
2 hojas de laurel
4 dientes de ajo
1 cebolla
2 huevos cocidos
1 cucharada de harina
1 cucharada de pimenton
aceite de oliva
sal
pon los garbanzos en remojo, con una hoja de laurel, la noche anterior
pica las zanahorias, media cebolla y las espinacas
pon a cocer, en agua caliente, los garbanzos, las verduras picadas y el laurel
deja a fuego lento un par de horas
tambien puedes hacerlos en la olla a presion, reduciendo el tiempo de coccion
aparte, haz un sofrito con la otra madia cebolla picada y los ajos picados
cuando este casi rehogado, añade la harina, el pimenton y un cazo de caldo de los garbanzos
agregalo a los garbanzos y deja cocer otros
5 minutos
sirve con huevo picado

Explicacion e ingredientes: 1/2 kg.

de garbanzos .

1/2 kg.

de espinacas .

2 zanahorias .

2 hojas de laurel .

4 dientes de ajo .

1 cebolla .

2 huevos cocidos .

1 cucharada de harina .

1 cucharada de pimenton.

aceite de oliva.

sal.

pon los garbanzos en remojo, con una hoja de laurel, la noche anterior.

pica las zanahorias, media cebolla y las espinacas.

pon a cocer, en agua caliente, los garbanzos, las verduras picadas y el laurel.

deja a fuego lento un par de horas.

tambien puedes hacerlos en la olla a presion, reduciendo el tiempo de coccion.

aparte, haz un sofrito con la otra madia cebolla picada y los ajos picados.

cuando este casi rehogado, añade la harina, el pimenton y un cazo de caldo de los garbanzos.

agregalo a los garbanzos y deja cocer otros.

5 minutos.

sirve con huevo picado .

fuente:Recetas de Cocina – Recetas faciles Cocina

Potaje canario

Ingredientes principales:

250 gramos de judias blancas
200 gramos de calabaza
1 calabacin
1 tomate
100 gramos de maiz cocido
2 dientes de ajos
aceite de oliva
1 cebolleta
100 gramos de bacon
agua y sal
pon en remojo las judias la noche anterior
en una cazuela, sofrie el bacon con un poco de aceite, añade la cebolleta pocada, los ajos fileteados y el tomate pelado y troceado
despues, agrega las judias, cubrelo todo con agua y deja que hierva de 40 a
50 minutos
en otra sarten con aceite, saltea la calabaza y el calabacin troceados
sazona y agrega el maiz cocido
rehogalo y echa este salteado sobre el potaje
mezclalo todo bien y dejalo a fuego lento de 5 a
10 minutos
pon a punto de sal y sirve

Explicacion e ingredientes: 250 grs.

de judias blancas .

200 grs.

de calabaza .

1 calabacin .

1 tomate .

100 grs.

de maiz cocido .

2 dientes de ajos.

aceite de oliva .

1 cebolleta .

100 grs.

de bacon.

agua y sal.

pon en remojo las judias la noche anterior.

en una cazuela, sofrie el bacon con un poco de aceite, añade la cebolleta pocada, los ajos fileteados y el tomate pelado y troceado.

despues, agrega las judias, cubrelo todo con agua y deja que hierva de 40 a.

50 minutos.

en otra sarten con aceite, saltea la calabaza y el calabacin troceados.

sazona y agrega el maiz cocido.

rehogalo y echa este salteado sobre el potaje.

mezclalo todo bien y dejalo a fuego lento de 5 a.

10 minutos.

pon a punto de sal y sirve .

fuente:Recetas de Cocina – Recetas faciles Cocina

Potaje asturiano

Ingredientes principales:

1/2 kilo de alubias blancas de la granja o bien granjilla
1 kilo de col rizada
4 patatas medianas
2 chorizos asturianos
2 morcillas asturianas, a ser posible de tineo
250 de oreja, rabo o careta de cerdo
sal al gusto
dejar en remojo las alubias desde la noche anterior
poner al fuego olla alta con
2/4 partes de agua y echar los chorizos y las morcillas pinchados con un tenedor, las alubias y la oreja o careta de cerdo
cuando empece a hervir, tapar la olla, bajar el fuego y dejar cocer durante
1 hora y
1/2
transcurrido este tiempo echar la col troceada y las patatas, cortadas a tacos grandes
rectificar de sal y mantener la olla tapada y a fuego lento durante alrededor de 3/4 de hora mas, hasta que todo este tierno
entonces retirar del fuego y dejar reposar durante unos
20 minutos
antes de servir, trocear las morcillas, los chorizos y la oreja o careta en trozos regulares

Explicacion e ingredientes: 1/2 kilo de alubias blancas de la granja o bien granjilla .

1 kilo de col rizada .

4 patatas medianas .

2 chorizos asturianos .

2 morcillas asturianas, a ser posible de tineo .

250 de oreja, rabo o careta de cerdo.

sal al gusto.

dejar en remojo las alubias desde la noche anterior.

poner al fuego olla alta con.

2/4 partes de agua y echar los chorizos y las morcillas pinchados con un tenedor, las alubias y la oreja o careta de cerdo.

cuando empece a hervir, tapar la olla, bajar el fuego y dejar cocer durante.

1 hora y.

1/2.

transcurrido este tiempo echar la col troceada y las patatas, cortadas a tacos grandes.

rectificar de sal y mantener la olla tapada y a fuego lento durante alrededor de 3/4 de hora mas, hasta que todo este tierno.

entonces retirar del fuego y dejar reposar durante unos.

20 minutos.

antes de servir, trocear las morcillas, los chorizos y la oreja o careta en trozos regulares .

fuente:Recetas de Cocina – Recetas faciles Cocina

Guiso de ternera al aroma de vainilla

Ingredientes principales:

3 carrilleras de ternera
2 cebollas
2 puerros
2 zanahorias
300 gramos de habas
300 gramos de guisantes
1 vaso de oporto
1 vaso de vino tinto
1 copa de brandy
1 vaso de agua
aceite virgen extra Hojiblanca
sal
pimienta
1/2 vaina de vainilla
limpia y corta las verduras finamente
ponlas en la olla rapida con un poco de aceite
sazonalas y deja que se doren
salpimienta las carrilleras y doralas en una sarten con un poco de aceite
pasalas a la olla
agrega el oporto, el vino y el brandy y la vainilla a la sarten donde has dorado las carrilleras
flambea
vierte a la cazuela junto con el vaso de agua
cierra la tapa, pon en la posicion
2 y deja cocer durante
20 minutos desde el momento en que empiece a salir el vapor
sacalas, deja templar, cortalas en filetes y colocalas en una fuente amplia
desgrana las habas y los guisantes y agregalos a la olla
cocina durante
57 minutos
sirve sobre las carrilleras
cuando la carne es sometida a la coccion en agua, caldo o vino, da igual añadir la sal a la carne antes que durante el guisado
sin embargo si la coccion ha concluido, o esta ya a punto de concluir, no se produce una buena penetracion y distribucion del condimento
todo lo que buscas para tu cocina aquí

Explicacion e ingredientes: 3 carrilleras de ternera .

2 cebollas .

2 puerros .

2 zanahorias .

300 gr.

de habas .

300 gr.

de guisantes .

1 vaso de oporto .

1 vaso de vino tinto .

1 copa de brandy .

1 vaso de agua.

aceite virgen extra Hojiblanca.

sal.

pimienta .

1/2 vaina de vainilla.

limpia y corta las verduras finamente.

ponlas en la olla rapida con un poco de aceite.

sazonalas y deja que se doren.

salpimienta las carrilleras y doralas en una sarten con un poco de aceite.

pasalas a la olla.

agrega el oporto, el vino y el brandy y la vainilla a la sarten donde has dorado las carrilleras.

flambea.

vierte a la cazuela junto con el vaso de agua.

cierra la tapa, pon en la posicion.

2 y deja cocer durante.

20 minutos desde el momento en que empiece a salir el vapor.

sacalas, deja templar, cortalas en filetes y colocalas en una fuente amplia.

desgrana las habas y los guisantes y agregalos a la olla.

cocina durante.

57 minutos.

sirve sobre las carrilleras.

cuando la carne es sometida a la coccion en agua, caldo o vino, da igual añadir la sal a la carne antes que durante el guisado.

sin embargo si la coccion ha concluido, o esta ya a punto de concluir, no se produce una buena penetracion y distribucion del condimento.

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fuente:Recetas de Cocina – Recetas faciles Cocina

Guiso de ternera

Ingredientes principales:

3/4 kilogramos de ternera cortada a cubos
4 o
5 ajos duros
1 cebolla grande
1 zanahoria
200 g champiñones pequeños a los que se les elimina el pie terroso
250 g salsa de tomate
una punta de cuchara de azucar
250 g guisantes congelados por supuesto si son frescos mejor
aceite
perejil
laurel
clavo molido
tomillo
ralladura de nuez moscada
vinagre de jerez
vino blanco seco
jerez, oporto o brandy
pimienta negra y sal
se eliminan pieles y grasas y se corta a cubos medianos que se sofrien en aceite de oliva
se retiran y en el mismo aceite se sofrien los ajos cortaditos, cuando empiezan a adquirir color, se le añade la cebolla que se habra cortado en juliana fina, la zanahoria cortada a ruedas y los champiñones
una vez dorado, se le añade la salsa de tomate espesa y se le da una vuelta al conjunto, se añade la carne, los guisantes sin descongelar, el perejil muy cortadito, la sal y especias estas ultimas con mucha mesura y se cubre con vino blanco y una cucharadita de vinagre
si se utiliza una olla ultra rapida, con
15 minutos de coccion, ya estara tierna, cuando se abre de nuevo la olla, añadir una copa de jerez, oporto tawny o un chorreton de brandy solo uno de ellos, llevar a ebullicion con la olla destapada el tiempo suficiente para que pierda el alcohol
se sirve con unas patatas paja o con arroz hervido mitad tipo basmati y mitad arroz salvaje

Explicacion e ingredientes: 3/4 kg de ternera cortada a cubos .

4 o.

5 ajos duros .

1 cebolla grande .

1 zanahoria .

200 g champiñones pequeños a los que se les elimina el pie terroso .

250 g salsa de tomate.

una punta de cuchara de azucar .

250 g guisantes congelados por supuesto si son frescos mejor.

aceite.

perejil.

laurel.

clavo molido.

tomillo.

ralladura de nuez moscada.

vinagre de jerez.

vino blanco seco.

jerez, oporto o brandy.

pimienta negra y sal.

se eliminan pieles y grasas y se corta a cubos medianos que se sofrien en aceite de oliva.

se retiran y en el mismo aceite se sofrien los ajos cortaditos, cuando empiezan a adquirir color, se le añade la cebolla que se habra cortado en juliana fina, la zanahoria cortada a ruedas y los champiñones.

una vez dorado, se le añade la salsa de tomate espesa y se le da una vuelta al conjunto, se añade la carne, los guisantes sin descongelar, el perejil muy cortadito, la sal y especias estas ultimas con mucha mesura y se cubre con vino blanco y una cucharadita de vinagre.

si se utiliza una olla ultra rapida, con.

15 minutos de coccion, ya estara tierna, cuando se abre de nuevo la olla, añadir una copa de jerez, oporto tawny o un chorreton de brandy solo uno de ellos, llevar a ebullicion con la olla destapada el tiempo suficiente para que pierda el alcohol.

se sirve con unas patatas paja o con arroz hervido mitad tipo basmati y mitad arroz salvaje .

fuente:Recetas de Cocina – Recetas faciles Cocina

Guiso de temporada

Ingredientes principales:

600 gramos de carne zancarron
12 zanahorias torneadas
12 patatitas torneadas
150 gramos de guisantes frescos desgranados
1 cebolla
12 champiñones
Harina
1 vaso de vino blanco
aceite de oliva
sal y pimienta
perejil picado
agua
20060327

Explicacion e ingredientes: 600 grs.

de carne zancarron .

12 zanahorias torneadas .

12 patatitas torneadas .

150 grs.

de guisantes frescos desgranados .

1 cebolla .

12 champiñones.

Harina .

1 vaso de vino blanco.

aceite de oliva.

sal y pimienta.

perejil picado.

agua.

20060327 .

fuente:Recetas de Cocina – Recetas faciles Cocina

Potaje a la catalana

Ingredientes principales:

500g de alubias
2 chorizos de cerdo
150g de panceta ahumada cortada en tiritas
150g de jamon cortado en cubitos
manteca
1 cebolla cortada en trozos
150cc de vino blanco
2 cucharadas de extracto de tomate
1 ramillete de finas hierbas
nuez moscada
sal y pimienta a gusto
en una olla de barro colocar las alubias con manteca la panceta el jamon, el vino el extracto de tomate, la cebolla y las finas hierbas
cubrir con agua fria,la nuez moscada y se salpimienta a gusto
cocinar a fuego suave durante
30 a
35 minutos con la olla tapada
luego agregar los chorizos y agua hasta cubrir otra vez la prepara cion
continuar la coccion hasta que todo este tierno

Explicacion e ingredientes: 500g de alubias .

2 chorizos de cerdo .

150g de panceta ahumada cortada en tiritas .

150g de jamon cortado en cubitos.

manteca .

1 cebolla cortada en trozos .

150cc de vino blanco .

2 cucharadas de extracto de tomate .

1 ramillete de finas hierbas.

nuez moscada.

sal y pimienta a gusto.

en una olla de barro colocar las alubias con manteca la panceta el jamon, el vino el extracto de tomate, la cebolla y las finas hierbas.

cubrir con agua fria,la nuez moscada y se salpimienta a gusto.

cocinar a fuego suave durante.

30 a.

35 minutos con la olla tapada.

luego agregar los chorizos y agua hasta cubrir otra vez la prepara cion.

continuar la coccion hasta que todo este tierno .

fuente:Recetas de Cocina – Recetas faciles Cocina

Guisote de patatas y costilla

Ingredientes principales:

1 kilogramo de costilla de cerdo
6 patatas media
1 cebolla
1 pimiento verde
2 dientes de ajo
1/2 vaso de vino blanco
unas hebras de azafran
aceite virgen extra Hojiblanca
agua
sal
pimienta
perejil
corta la costilla en tiras
salpimentalas y doralas en una sarten con un chorrito de aceite
pica finamente la cebolla, el pimiento verde y los dientes de ajo
pon las verduras a rehogar en la olla rapida con el aceite que hemos usado para freir las costillas
añade una pizca de sal
cuando la verdura este pochada, añade las costillas con su jugo
vierte el vino blanco, un poco de agua y unas hebras de azafran
pela las patatas, trocealas en crack y añadelas
cierra la tapa y cocina durante
8 minutos
presenta en una fuente las costillas, al lado coloca las patatas, riega todo con el jugo y adorna con una ramita de perejil
en algunas zonas de españa, el termino costilla de cerdo puede prestarse a confusion, ya que llaman asi a las chuletas de cerdo, las utilizadas en este plato no son, obviamente, estas costillas, sino el hueso rodeado de algo de carne y grasa que queda al deshuesar el lomo
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Explicacion e ingredientes: 1 kg.

de costilla de cerdo .

6 patatas media .

1 cebolla .

1 pimiento verde .

2 dientes de ajo .

1/2 vaso de vino blanco.

unas hebras de azafran.

aceite virgen extra Hojiblanca.

agua.

sal.

pimienta.

perejil.

corta la costilla en tiras.

salpimentalas y doralas en una sarten con un chorrito de aceite.

pica finamente la cebolla, el pimiento verde y los dientes de ajo.

pon las verduras a rehogar en la olla rapida con el aceite que hemos usado para freir las costillas.

añade una pizca de sal.

cuando la verdura este pochada, añade las costillas con su jugo.

vierte el vino blanco, un poco de agua y unas hebras de azafran.

pela las patatas, trocealas en crack y añadelas.

cierra la tapa y cocina durante.

8 minutos.

presenta en una fuente las costillas, al lado coloca las patatas, riega todo con el jugo y adorna con una ramita de perejil.

en algunas zonas de españa, el termino costilla de cerdo puede prestarse a confusion, ya que llaman asi a las chuletas de cerdo, las utilizadas en este plato no son, obviamente, estas costillas, sino el hueso rodeado de algo de carne y grasa que queda al deshuesar el lomo.

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fuente:Recetas de Cocina – Recetas faciles Cocina

Guiso verde

Ingredientes principales:

1 pollo trozado en piezas o en piezas de 21/2 libras de piezas de pollo
sal y pimienta
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla mediana picadita
2 zanahorias picaditas
3 dientes de ajo molido
2 aji verde picadito cubanella
2 cucharadas de alcaparritas
2 cubitos de caldo de pollo
3 cucharadas de aceitunas rellenas picaditas
1 taza de perejil picadito
2 hojas de laurel
1 cucharadita de oregano
2 cucharadas de cilantro
1adobe el pollo con sal y pimienta
2en un calderou olla grande, caliente el aceite y dore el pollo, de 2 a
3 minutos por cada lado
3retire de la olla y coloque en un platon en lo que sofrie los vegetales, si necesita un poco de aceite, agregue
4 sofria la cebolla, zanahoria, ajo,aji y alcaparritas hasta que los vegetales esten tiernos
5= regrese el pollo y agregue los cubitos y cubra con agua, deje que hierva
6añada las aceitunas, laurel, oregano y perejil
7 reduzca un poco el fuego y mantenga un hervor suave, hasta que el pollo este tierno
8 pruebe y ajuste la sazon con sal y pimienta
9= antes de servir añada el cilantro
10= puede añadirle papas peladas y picadas al momento de regresar el pollo a la olla para que hiervan en el guiso
11 sirva con arroz blanco

Explicacion e ingredientes: 1 pollo trozado en piezas o en piezas de 21/2 libras de piezas de pollo.

sal y pimienta .

2 cucharadas de aceite de oliva .

2 cucharadas de aceite de oliva .

1 cebolla mediana picadita .

2 zanahorias picaditas .

3 dientes de ajo molido .

2 aji verde picadito cubanella .

2 cucharadas de alcaparritas .

2 cubitos de caldo de pollo .

3 cucharadas de aceitunas rellenas picaditas .

1 taza de perejil picadito .

2 hojas de laurel .

1 cucharadita de oregano .

2 cucharadas de cilantro.

1adobe el pollo con sal y pimienta .

2en un calderou olla grande, caliente el aceite y dore el pollo, de 2 a.

3 minutos por cada lado .

3retire de la olla y coloque en un platon en lo que sofrie los vegetales, si necesita un poco de aceite, agregue .

4 sofria la cebolla, zanahoria, ajo,aji y alcaparritas hasta que los vegetales esten tiernos .

5= regrese el pollo y agregue los cubitos y cubra con agua, deje que hierva .

6añada las aceitunas, laurel, oregano y perejil .

7 reduzca un poco el fuego y mantenga un hervor suave, hasta que el pollo este tierno .

8 pruebe y ajuste la sazon con sal y pimienta .

9= antes de servir añada el cilantro .

10= puede añadirle papas peladas y picadas al momento de regresar el pollo a la olla para que hiervan en el guiso .

11 sirva con arroz blanco .

fuente:Recetas de Cocina – Recetas faciles Cocina

Guiso vegetariano

Ingredientes principales:

1 berenjena grande o
2 medianas peladas y cortadas en cubitos
2 tomates grandes en cubos
2 cebollas grandes cortadas en
1/8
3 dientes de ajo picaditos
1/2 calabaza o zapallo ancho en cubitos
3 zapallitos redondos en cubitos
1 papa grande en cubitos
1 cda
de margarina o manteca
1 taza de agua
sal y pimienta a gusto
opcional queso rallado
en una cacerola colocar la cucharada de margarina o manteca y cuando se derritio, echarle las cebollas, freirlas un ratito y agregarle la berenjena, los zapallitos, el ajo, la papa, la calabaza, los tomates y el agua
salpimentar y revolver para evitar que no se pegue
cuando la papa y el zapallo esten bien tiernos retirar del fuego y servir en cazuelas
si se desea espolvorear con un buen queso rallado

Explicacion e ingredientes: 1 berenjena grande o.

2 medianas peladas y cortadas en cubitos .

2 tomates grandes en cubos .

2 cebollas grandes cortadas en.

1/8 .

3 dientes de ajo picaditos .

1/2 calabaza o zapallo ancho en cubitos .

3 zapallitos redondos en cubitos .

1 papa grande en cubitos .

1 cda.

de margarina o manteca .

1 taza de agua.

sal y pimienta a gusto.

opcional queso rallado.

en una cacerola colocar la cucharada de margarina o manteca y cuando se derritio, echarle las cebollas, freirlas un ratito y agregarle la berenjena, los zapallitos, el ajo, la papa, la calabaza, los tomates y el agua.

salpimentar y revolver para evitar que no se pegue.

cuando la papa y el zapallo esten bien tiernos retirar del fuego y servir en cazuelas.

si se desea espolvorear con un buen queso rallado .

fuente:Recetas de Cocina – Recetas faciles Cocina

Guiso tapado de pollo

Ingredientes principales:

2 cucharadas de aceite
700g de pechuga de pollo en cubos pequeños
sal gusto
1k de tomates maduros y firmes, sin semillas, en rebanadas, con su jugo
2 cebollas, en rodajas
2 bananas peladas en rebanadas
1/2 taza de almendras peladas tostadas y fileteadas
coloque las almendras en agua hirviendo
1 minuto, retirelas y frotelas con repasador para quitarles la piel, llevelas al horno y dorelas, luego filetee
aparte, en una olla grande y gruesa con tapa hermetica, caliente aceite a fuego alto
agregue el pollo y saltee hasta que se dore por todos lados remueva continuamente y espolvoree sal, no mucha
baje el fuego y ponga encima de el pollo una capa de rodajas de cebolla, y luego una capa de rodajas de tomate
espolvoree el resto de la sal y termine con una capa de rodajas de bananas
distribuya encima las almendras
tape la olla y deje hervir a fuego lento por
20 minutos cuidando que no se seque, si es necesario, añada un poquito de agua caliente
sirva con arroz blanco hervido

Explicacion e ingredientes: 2 cucharadas de aceite .

700g de pechuga de pollo en cubos pequeños.

sal gusto .

1k de tomates maduros y firmes, sin semillas, en rebanadas, con su jugo .

2 cebollas, en rodajas .

2 bananas peladas en rebanadas .

1/2 taza de almendras peladas tostadas y fileteadas.

coloque las almendras en agua hirviendo.

1 minuto, retirelas y frotelas con repasador para quitarles la piel, llevelas al horno y dorelas, luego filetee.

aparte, en una olla grande y gruesa con tapa hermetica, caliente aceite a fuego alto.

agregue el pollo y saltee hasta que se dore por todos lados remueva continuamente y espolvoree sal, no mucha.

baje el fuego y ponga encima de el pollo una capa de rodajas de cebolla, y luego una capa de rodajas de tomate.

espolvoree el resto de la sal y termine con una capa de rodajas de bananas.

distribuya encima las almendras.

tape la olla y deje hervir a fuego lento por.

20 minutos cuidando que no se seque, si es necesario, añada un poquito de agua caliente.

sirva con arroz blanco hervido .

fuente:Recetas de Cocina – Recetas faciles Cocina

Guiso tapado de cerdo oriental

Ingredientes principales:

2 cucharadas de aceite
750g de lomo de cerdo en cubos pequeños
sal y pimienta a gusto
1k de tomates maduros y firmes, sin semillas, en rebanadas, con su jugo
2 cebollas, en rodajas
2 manzanas verdes peladas sin semillas en rebanadas
1/2 taza de ciruelas secas sin carozo
1/2 taza de almendras
coloque las almendras en agua hirviendo
1 minuto, retirelas y frotelas con repasador para quitarles la piel, llevelas al horno y dorelas luego filetee
en una olla grande y gruesa, con tapa hermetica, caliente aceite a fuego alto
agregue el cerdo y saltee hasta que se dore por todos lados remueva continuamente
extiendalo para cubrir el fondo de la olla y espolvoree sal y pimienta no mucha
baje el fuego y ponga encima de la carne una capa de rodajas de manzanas, luego una capa de cebolla, luego una capa de rodajas de tomate
espolvoree el resto de la sal y termine con una capa de ciruelas
distribuya encima las almendras
rocie con un poco de aceite apenas tape la olla y deje hervir a fuego lento por
20 a
30 minutos cuidando que no se seque, si es necesario, añada un poquito de agua caliente
sirva en cazuelas con una base de con arroz blanco hervido

Explicacion e ingredientes: 2 cucharadas de aceite .

750g de lomo de cerdo en cubos pequeños.

sal y pimienta a gusto .

1k de tomates maduros y firmes, sin semillas, en rebanadas, con su jugo .

2 cebollas, en rodajas .

2 manzanas verdes peladas sin semillas en rebanadas .

1/2 taza de ciruelas secas sin carozo .

1/2 taza de almendras.

coloque las almendras en agua hirviendo.

1 minuto, retirelas y frotelas con repasador para quitarles la piel, llevelas al horno y dorelas luego filetee.

en una olla grande y gruesa, con tapa hermetica, caliente aceite a fuego alto.

agregue el cerdo y saltee hasta que se dore por todos lados remueva continuamente.

extiendalo para cubrir el fondo de la olla y espolvoree sal y pimienta no mucha.

baje el fuego y ponga encima de la carne una capa de rodajas de manzanas, luego una capa de cebolla, luego una capa de rodajas de tomate.

espolvoree el resto de la sal y termine con una capa de ciruelas.

distribuya encima las almendras.

rocie con un poco de aceite apenas tape la olla y deje hervir a fuego lento por.

20 a.

30 minutos cuidando que no se seque, si es necesario, añada un poquito de agua caliente.

sirva en cazuelas con una base de con arroz blanco hervido .

fuente:Recetas de Cocina – Recetas faciles Cocina

Guiso marino

Ingredientes principales:

800 gramos de reineta trozados y cocidos o puede ser cuaquier otro pescado como merluza, congrio, etc
800 gramos de almejas cocidas sin conchas
800 gramos de mejillones cocidos y sin conchas
100 gramos de gambas o colitas de camarones
2 puerros rebanados finos
2 cucharadas de aceite
1 pimenton cortado en julianas
1 zanahoria cortada en julianas
200 cc
de salsa blanca simple buscar esta receta en este sitio
1 cucharada de perejil picado fino
saltear los puerros en aceite, agregue las verduras y deje impregnar unos minutos
agregue
1/4 taza de la coccion del pescado y mariscos y cocine a fuego suave y tapado durante
5 minutos
añada el pescado y mariscos cocidos, la salsa blanca y el perejil picado
revolver suavemente y servir caliente acompañando de ensaladas de verduras cocidas

Explicacion e ingredientes: 800 gramos de reineta trozados y cocidos o puede ser cuaquier otro pescado como merluza, congrio, etc.

800 gramos de almejas cocidas sin conchas .

800 gramos de mejillones cocidos y sin conchas .

100 gramos de gambas o colitas de camarones .

2 puerros rebanados finos .

2 cucharadas de aceite .

1 pimenton cortado en julianas .

1 zanahoria cortada en julianas .

200 cc.

de salsa blanca simple buscar esta receta en este sitio .

1 cucharada de perejil picado fino.

saltear los puerros en aceite, agregue las verduras y deje impregnar unos minutos.

agregue.

1/4 taza de la coccion del pescado y mariscos y cocine a fuego suave y tapado durante.

5 minutos.

añada el pescado y mariscos cocidos, la salsa blanca y el perejil picado.

revolver suavemente y servir caliente acompañando de ensaladas de verduras cocidas .

fuente:Recetas de Cocina – Recetas faciles Cocina

Guiso dulce de calabaza

Ingredientes principales:

750 gramos de calabaza confitera
1 cucharada de azucar moreno
11/2 cucharadas de aceite
3 dientes de ajo picados fino
1 trozo de jengibre rallado
1 cucharada de zumo de lima
6 chalotes rojos picados
125 mililitros de caldo de pollo 2 cucharadas de salsa de pescado pelar la calabaza y cortarla en trozos
calentar una sarten con aceite, a medio fuego, freir el ajo, las chalotas y el jendibre
remover constantemente
poner en la sarten la calabaza, el azucar, removiendolo hasta que la calabaza este dorada y blanda
agregar el caldo de pollo y la salsa de pescado, dejar hervir, reducir el fuego, dejar cocer, removiendo la calabaza hasta que se agote el liquido
agregar el zumo de lima, sal y pimienta a su gusto

Explicacion e ingredientes: 750 gramos de calabaza confitera.

1 cucharada de azucar moreno.

11/2 cucharadas de aceite.

3 dientes de ajo picados fino.

1 trozo de jengibre rallado.

1 cucharada de zumo de lima.

6 chalotes rojos picados.

125 ml.

de caldo de pollo 2 cucharadas de salsa de pescado pelar la calabaza y cortarla en trozos.

calentar una sarten con aceite, a medio fuego, freir el ajo, las chalotas y el jendibre.

remover constantemente.

poner en la sarten la calabaza, el azucar, removiendolo hasta que la calabaza este dorada y blanda.

agregar el caldo de pollo y la salsa de pescado, dejar hervir, reducir el fuego, dejar cocer, removiendo la calabaza hasta que se agote el liquido.

agregar el zumo de lima, sal y pimienta a su gusto .

fuente:Recetas de Cocina – Recetas faciles Cocina

Guiso de vainas con calamar

Ingredientes principales:

300 gramos de vainas
700 gramos de calamares
23 patatas
1 cebolleta
1 tomate
2 dientes de ajo
1 vaso de vino blanco
agua
aceite virgen extra hojiblanca
sal
pica la cebolleta finamente, el tomate en cuadraditos, los ajos laminados y rehoga brevemente en una cazuela con aceite
sazona
limpia los calamares y trocealos
limpia y corta las vainas
pela las patatas y cortalas en trozos
incorpora los calamares, las vainas y las patatas a la cazuela
vierte un vaso de vino blanco y cubre con agua
pon a punto de sal y deja cocer durante
4045 minutos

Explicacion e ingredientes: 300 gr.

de vainas .

700 gr.

de calamares .

23 patatas .

1 cebolleta .

1 tomate .

2 dientes de ajo .

1 vaso de vino blanco.

agua.

aceite virgen extra hojiblanca.

sal.

pica la cebolleta finamente, el tomate en cuadraditos, los ajos laminados y rehoga brevemente en una cazuela con aceite.

sazona.

limpia los calamares y trocealos.

limpia y corta las vainas.

pela las patatas y cortalas en trozos.

incorpora los calamares, las vainas y las patatas a la cazuela.

vierte un vaso de vino blanco y cubre con agua.

pon a punto de sal y deja cocer durante.

4045 minutos .

fuente:Recetas de Cocina – Recetas faciles Cocina

Guiso de tomates y pimiento

Ingredientes principales:

2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla roja grande
2 pimientos rojos grandes, troceados
1 pimiento verde grande, troceado
4 tomates grandes maduros, pelados y troceados
2 cucharaditas de azucar moreno
calentar el aceite en una cacerola mediana, añadir la cebolla troceada y sofreir a fuego lento hasta que este tierna
añadir los pimientos y cocer a fuego medio
5 minutos, remover
añada los tomates y el azucar
bajar el fuego, tapar y cocer hasta que las verduras esten tiernas

Explicacion e ingredientes: 2 cucharadas de aceite de oliva .

1 cebolla roja grande .

2 pimientos rojos grandes, troceados .

1 pimiento verde grande, troceado .

4 tomates grandes maduros, pelados y troceados .

2 cucharaditas de azucar moreno.

calentar el aceite en una cacerola mediana, añadir la cebolla troceada y sofreir a fuego lento hasta que este tierna.

añadir los pimientos y cocer a fuego medio.

5 minutos, remover.

añada los tomates y el azucar.

bajar el fuego, tapar y cocer hasta que las verduras esten tiernas .

fuente:Recetas de Cocina – Recetas faciles Cocina

Guiso de riñon con papas fritas

Ingredientes principales:

1 riñon de vacuno
1 cebolla picada fina
1 tomate picado
2 papas en cubitos
aceite
aliños
sal
dejar remojando el riñon en agua con vinagre por lo menos dos horas, luego se lava con agua corriente
picar el riñon y saltearlo en una olla con poco aceite
añadir el tomate, la cebolla, los aliños y la sal y dejar cocinar hasta que el tomate este deshecho, revolviendo de vez en cuando
en una sarten freir las papas cortadas en cubitos
una vez fritas, escurrirlas y añadirlas a la prepara cion de la olla, revolver
dejar reposar
acompañar de arroz graneado

Explicacion e ingredientes: 1 riñon de vacuno .

1 cebolla picada fina .

1 tomate picado .

2 papas en cubitos.

aceite.

aliños.

sal.

dejar remojando el riñon en agua con vinagre por lo menos dos horas, luego se lava con agua corriente.

picar el riñon y saltearlo en una olla con poco aceite.

añadir el tomate, la cebolla, los aliños y la sal y dejar cocinar hasta que el tomate este deshecho, revolviendo de vez en cuando.

en una sarten freir las papas cortadas en cubitos.

una vez fritas, escurrirlas y añadirlas a la prepara cion de la olla, revolver.

dejar reposar.

acompañar de arroz graneado .

fuente:Recetas de Cocina – Recetas faciles Cocina

Guiso de pollo rojo

Ingredientes principales:

1 pollo trozado en piezas o
2
1/2 libra de piezas de pollo
sal y pimienta
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla picadita mediana
2 zanahorias picaditas
3 dientes de ajo molidos
1 aji verde picaditocubanella
2 tomates picaditos o una lata de tomates pelados sin escurrir
1 cubito de caldo de pollo
3 cucharadas de aceitunas rellenas picaditas
1adobe el pollo con sal y pimienta.2en un caldero u olla grande, caliente el aceite y dore el pollo
2 a
3 minutos por cada lado
2retire de la olla y coloque en un platon en lo que sofrie los vegetales.,si necesita agregue un poco mas de aceite
3sofria la cebolla, zzanahoria, ajo y tomates hasta tiernos
4regrese el pollo y agregue el cubito y cubra con agua poca, deje que hierva
5añada los tomates o la pasta de tomates,aceitunas, laurel y oregano
6reduzca un poco el fuego y mantenga un hervor suave, hasta que el pollo este tierno
7pruebe y ajuste la sazon con sal y pimienta
8antes de servir añada el cilantro., puede añadir papas peladas y picadas al momento de regresar el pollo a la olla para que hiervan con el guiso
9sirva con arroz blanco

Explicacion e ingredientes: 1 pollo trozado en piezas o.

2.

1/2 libra de piezas de pollo.

sal y pimienta .

2 cucharadas de aceite de oliva .

1 cebolla picadita mediana .

2 zanahorias picaditas .

3 dientes de ajo molidos .

1 aji verde picaditocubanella .

2 tomates picaditos o una lata de tomates pelados sin escurrir .

1 cubito de caldo de pollo .

3 cucharadas de aceitunas rellenas picaditas.

1adobe el pollo con sal y pimienta.2en un caldero u olla grande, caliente el aceite y dore el pollo,.

2 a.

3 minutos por cada lado .

2retire de la olla y coloque en un platon en lo que sofrie los vegetales.,si necesita agregue un poco mas de aceite .

3sofria la cebolla, zzanahoria, ajo y tomates hasta tiernos .

4regrese el pollo y agregue el cubito y cubra con agua poca, deje que hierva .

5añada los tomates o la pasta de tomates,aceitunas, laurel y oregano .

6reduzca un poco el fuego y mantenga un hervor suave, hasta que el pollo este tierno .

7pruebe y ajuste la sazon con sal y pimienta .

8antes de servir añada el cilantro., puede añadir papas peladas y picadas al momento de regresar el pollo a la olla para que hiervan con el guiso .

9sirva con arroz blanco .

fuente:Recetas de Cocina – Recetas faciles Cocina

Guiso de pollo con verduras

Ingredientes principales:

1 kilogramosrs de pollo
1 cebolla
1 morron rojo
500grs tomates cubeteados
sal y pimienta
paprika y romero
1 hoja de laurel
ajo y perejil
2 papas
2 zanahorias
1 berengena
300 grs zapallo
1 lata arvejas
rehogamos la cebolla con el morron,luego agregamos el tomate y el pollo cortado en dados,salpimentamos y agregamos todo cortado en dados las papas,zanahorias,berengena,zapallo,condimentamos con ajo y perejil,paprika,romero y el laurel
cocinamos por espacio de 25m y agregamos las arvejas y cocinamos
5m mas,rectificar si es necesario agregar mas sal

Explicacion e ingredientes: 1 kgrs de pollo .

1 cebolla .

1 morron rojo .

500grs tomates cubeteados.

sal y pimienta.

paprika y romero .

1 hoja de laurel.

ajo y perejil .

2 papas .

2 zanahorias .

1 berengena .

300 grs zapallo .

1 lata arvejas.

rehogamos la cebolla con el morron,luego agregamos el tomate y el pollo cortado en dados,salpimentamos y agregamos todo cortado en dados las papas,zanahorias,berengena,zapallo,condimentamos con ajo y perejil,paprika,romero y el laurel.

cocinamos por espacio de 25m y agregamos las arvejas y cocinamos.

5m mas,rectificar si es necesario agregar mas sal .

fuente:Recetas de Cocina – Recetas faciles Cocina