jueves, 11 de noviembre de 2010

Canelones de morcilla

Canelones de morcilla

Ingredientes principales:

4 laminas de canelon por persona ya cocidos y secados en un limpio paño de cocina
morcilla preferiblemente de puerro o de cebolla, aunque nos puede servir cualquier otra morcilla de calidad que tanto abundan en nuestros pueblos
puerro y cebolla
manzana
cortamos finamente el puerro y la cebolla, pochandolo lentamente con una cucharada de aceite no mas, que luego sobra grasa.mientras esto sucede , cortamos la /s morcilla/s en trozos y las ponemos a cocer en agua con una pizca de sal
con esto conseguimos no solo prepara r la morcilla, sino eliminar gran parte de la grasa que quedara en el agua con lo que el plato quedara bastante mas ligero
pasados
15 minutos aprox
aunque esto dependera del tipo de morcilla empleado, retiramos la morcilla del agua y la aplastamos con un tenedor, incorporandola al sofrito de puerro y cebolla
le damos unas vueltas al conjunto, incorporando
1 o
2 minutos antes de retirarlo del fuego ,una manzana de las de la piel verde, que son mas acidas, picadita en minusculos cuadraditos
una vez confeccionada la farsa, rellenamos las laminas de canelon, depositando los mismos en una fuente para horno y cubriendolos con una salsa de tomate frito, rociamos por encima queso rallado y unos piñones, introduciendolos en el gratinador caliente no mas de 5 minutos

Explicacion e ingredientes: 4 laminas de canelon por persona ya cocidos y secados en un limpio paño de cocina.

morcilla preferiblemente de puerro o de cebolla, aunque nos puede servir cualquier otra morcilla de calidad que tanto abundan en nuestros pueblos.

puerro y cebolla.

manzana.

cortamos finamente el puerro y la cebolla, pochandolo lentamente con una cucharada de aceite no mas, que luego sobra grasa.mientras esto sucede , cortamos la /s morcilla/s en trozos y las ponemos a cocer en agua con una pizca de sal.

con esto conseguimos no solo prepara r la morcilla, sino eliminar gran parte de la grasa que quedara en el agua con lo que el plato quedara bastante mas ligero.

pasados.

15 minutos aprox.

aunque esto dependera del tipo de morcilla empleado, retiramos la morcilla del agua y la aplastamos con un tenedor, incorporandola al sofrito de puerro y cebolla.

le damos unas vueltas al conjunto, incorporando.

1 o.

2 minutos antes de retirarlo del fuego ,una manzana de las de la piel verde, que son mas acidas, picadita en minusculos cuadraditos.

una vez confeccionada la farsa, rellenamos las laminas de canelon, depositando los mismos en una fuente para horno y cubriendolos con una salsa de tomate frito, rociamos por encima queso rallado y unos piñones, introduciendolos en el gratinador caliente no mas de 5 minutos .

fuente:Recetas de CocinaRecetas faciles Cocina

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