Bocaditos de cangrejo

Ingredientes principales:

12 tartaletas pequeñas
200 g de migas de cangrejo o surimi
1 aguacate
4 cucharadas de mayonesa
1 tomate pequeño rojo y firme
zumo de limon
pelar el aguacate, retirar el hueso central, rociar la pulpa con zumo de limon y aplastar con un tenedor hasta reducirlo a pure
escurrir bien las migas de cangrejo o picar menudos los palitos de surimi
unir al pure de aguacate, agregar la mayonesa y rectificar de sal
lavar y secar el tomate, cortarlo en dados diminutos y añadir a la pre para cion anterior
rellenar las tartaletas con la crema de cangrejo y aguacate

Explicacion e ingredientes: 12 tartaletas pequeñas .

200 g de migas de cangrejo o surimi .

1 aguacate .

4 cucharadas de mayonesa .

1 tomate pequeño rojo y firme.

zumo de limon.

pelar el aguacate, retirar el hueso central, rociar la pulpa con zumo de limon y aplastar con un tenedor hasta reducirlo a pure.

escurrir bien las migas de cangrejo o picar menudos los palitos de surimi.

unir al pure de aguacate, agregar la mayonesa y rectificar de sal.

lavar y secar el tomate, cortarlo en dados diminutos y añadir a la pre para cion anterior.

rellenar las tartaletas con la crema de cangrejo y aguacate .

fuente:Recetas de Cocina – Recetas faciles Cocina

Bocaditos de batatacamote relleno

Ingredientes principales:

2
1/2 libra de batatas camotecocida, peladas y hechas pure
3 tazas de migajas de pan frescas, cantidad dividida
1 taza de queso desmenuzado, mozzarella
1/4 cucharadita de polvo para hornear baking soda
3 huevos
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de canela en polvo
aceite para freir
mezcle las batatas camotes, una taza de de las migajas de pan, el queso y el polvo de hornear hasta bien mezclados
apartelo a un lado
bata los huevos, la sal y la canela con un batidor de mano de alambre en un tazon llano hasta bien mezclados
forme la mezcla de batatas camote en bolitas de 1 1/2 pulgadas
mojelas en la mezcla de huevo y luego enrollelas en las
2 tazas restantes de migajas de pan hasta cubiertas uniformemente
caliente el aceite a fuego medianoalto en un sarten grande
cuidadosamente agregue las bolitas en tandas.dorelas y sirva calientitas
si desea un sabor picante sustituya la canela en polvo por chile en polvo

Explicacion e ingredientes: 2.

1/2 libra de batatas camotecocida, peladas y hechas pure .

3 tazas de migajas de pan frescas, cantidad dividida .

1 taza de queso desmenuzado, mozzarella .

1/4 cucharadita de polvo para hornear baking soda .

3 huevos .

1/2 cucharadita de sal .

1/2 cucharadita de canela en polvo.

aceite para freir.

mezcle las batatas camotes, una taza de de las migajas de pan, el queso y el polvo de hornear hasta bien mezclados.

apartelo a un lado.

bata los huevos, la sal y la canela con un batidor de mano de alambre en un tazon llano hasta bien mezclados.

forme la mezcla de batatas camote en bolitas de 1 1/2 pulgadas.

mojelas en la mezcla de huevo y luego enrollelas en las.

2 tazas restantes de migajas de pan hasta cubiertas uniformemente.

caliente el aceite a fuego medianoalto en un sarten grande.

cuidadosamente agregue las bolitas en tandas.dorelas y sirva calientitas.

si desea un sabor picante sustituya la canela en polvo por chile en polvo.

fuente:Recetas de Cocina – Recetas faciles Cocina

Bocaditos de anchoas con tomate

Ingredientes principales:

1 kilogramo de anchoas
4 tomates
2 ajos
1 cebolla
sal
16 lonchas de queso graso
perejil
harina
1/2 vaso de vinagre
aceite
agua
1 vaso de aceite de oliva
1 cucharada de salsa de mostaza
macerar en vinagre, aceite, dos ajos picados y perejil durante
8 horas, las anchoas ya limpias
escaldar los tomates en agua con sal, pelarlos y cortarlos en lonchas
colocar en una placa de horno una rodaja de tomate, encima unas anchoas, asi alternativamente, y tapar con unas lonchas de queso
reservar algunas anchoas
meterlo a horno fuerte cuatro minutos, hasta que se derrita el queso
cortar la cebolla en aros, enharinarlos y freirlos en aceite con perejil
triturar las anchoas reservadas con un poco del jugo de la maceracion y la salsa de mostaza
servir los bocaditos, acompañados de los aros de cebolla y la salsa de mostaza

Explicacion e ingredientes: 1 kg.

de anchoas .

4 tomates .

2 ajos .

1 cebolla.

sal .

16 lonchas de queso graso.

perejil.

harina .

1/2 vaso de vinagre.

aceite.

agua .

1 vaso de aceite de oliva .

1 cucharada de salsa de mostaza.

macerar en vinagre, aceite, dos ajos picados y perejil durante.

8 horas, las anchoas ya limpias.

escaldar los tomates en agua con sal, pelarlos y cortarlos en lonchas.

colocar en una placa de horno una rodaja de tomate, encima unas anchoas, asi alternativamente, y tapar con unas lonchas de queso.

reservar algunas anchoas.

meterlo a horno fuerte cuatro minutos, hasta que se derrita el queso.

cortar la cebolla en aros, enharinarlos y freirlos en aceite con perejil .

triturar las anchoas reservadas con un poco del jugo de la maceracion y la salsa de mostaza.

servir los bocaditos, acompañados de los aros de cebolla y la salsa de mostaza .

fuente:Recetas de Cocina – Recetas faciles Cocina

Bocaditos de salchichas calientes

Ingredientes principales:

rebanadas pan de molde
salchichas de viena
queso cremoso
mostaza
tomar las rebanadas de pan y cortarlas de las formas que mas les guste o dividirlas a la mitad,untarlas con mostaza y colocar las salchichas cortadas en finas rodajas,colocar en el horno unos minutos,que tomen temperatura y retiramos y agregamos un trozo de queso y llevamos nuevamente al horno,hasta que el queso se funda

Explicacion e ingredientes: rebanadas pan de molde.

salchichas de viena.

queso cremoso.

mostaza.

tomar las rebanadas de pan y cortarlas de las formas que mas les guste o dividirlas a la mitad,untarlas con mostaza y colocar las salchichas cortadas en finas rodajas,colocar en el horno unos minutos,que tomen temperatura y retiramos y agregamos un trozo de queso y llevamos nuevamente al horno,hasta que el queso se funda .

fuente:Recetas de Cocina – Recetas faciles Cocina

Bocaditos de salchichas

Ingredientes principales:

tapas de copetin
mostaza
salchichas
fetas de queso
tomar las tapas untarlas con mostaza arrollar la salchichas con la fetas de queso cerrar y llevar al horno,puede ser en forma de empanadas o en forma de cilindro

Explicacion e ingredientes: tapas de copetin.

mostaza.

salchichas.

fetas de queso.

tomar las tapas untarlas con mostaza arrollar la salchichas con la fetas de queso cerrar y llevar al horno,puede ser en forma de empanadas o en forma de cilindro .

fuente:Recetas de Cocina – Recetas faciles Cocina

Bocaditos de queso y pimiento

Ingredientes principales:

2 pimientos rojos grandes
200 g de queso feta
6 aceitunas negras
albahaca
4 cucharadas de aceite
lavar y secar los pimientos
asarlos sobre la llama del gas o
40 minutos en el horno a
180, hasta que la piel se oscurezca
cortar el queso en dados regulares
pelar los pimientos, cortarlos en tiras y enrollarlas en un trozo de queso
sujetar con un palillo
triturar las aceitunas con
2 cucharadas de aceite
mezclar con el resto del aceite
picar la albahaca en tiritas y añadir a la salsa
servir los rollitos con la salsa de aceitunas y albahaca

Explicacion e ingredientes: 2 pimientos rojos grandes .

200 g de queso feta .

6 aceitunas negras.

albahaca .

4 cucharadas de aceite.

lavar y secar los pimientos.

asarlos sobre la llama del gas o.

40 minutos en el horno a.

180, hasta que la piel se oscurezca.

cortar el queso en dados regulares.

pelar los pimientos, cortarlos en tiras y enrollarlas en un trozo de queso.

sujetar con un palillo.

triturar las aceitunas con.

2 cucharadas de aceite.

mezclar con el resto del aceite.

picar la albahaca en tiritas y añadir a la salsa.

servir los rollitos con la salsa de aceitunas y albahaca .

fuente:Recetas de Cocina – Recetas faciles Cocina

Bocaditos de queso cabrales

Ingredientes principales:

100 gramos de queso de cabrales
1 cucharada de maizena
1 cucharada de mantequilla
1 huevo
1/2 litro de leche
sal
pan rallado
aceite de oliva
batimos con una batidora el queso, la leche, la maizena y la sal
derretimos la mantequilla en un cazo y añadimos al batido sin para r de batir
vertemos esta mezcla en un cazo y dejamos que hierva a fuego suave por espacio de 10 a
15 minutos
una vez formada una crema consistente se vierte en una fuente y se deja enfriar
una vez fria la masa como si fuese una bechamel se va cortando en porciones que se pasan por huevo batido y pan rallado para freirlas finalmente en abundante aceite caliente
se sirven calientes sobre una tostada de pan con un poco de tomate y aceite de oliva

Explicacion e ingredientes: 100 gramos de queso de cabrales .

1 cucharada de maizena .

1 cucharada de mantequilla .

1 huevo.

1/2 litro de leche.

sal.

pan rallado.

aceite de oliva.

batimos con una batidora el queso, la leche, la maizena y la sal.

derretimos la mantequilla en un cazo y añadimos al batido sin para r de batir.

vertemos esta mezcla en un cazo y dejamos que hierva a fuego suave por espacio de 10 a.

15 minutos.

una vez formada una crema consistente se vierte en una fuente y se deja enfriar.

una vez fria la masa como si fuese una bechamel se va cortando en porciones que se pasan por huevo batido y pan rallado para freirlas finalmente en abundante aceite caliente.

se sirven calientes sobre una tostada de pan con un poco de tomate y aceite de oliva .

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Bocaditos de queso

Ingredientes principales:

230 gramos harina
20 gramos polvo de hornear
1 cucharadita sal
30 gramos manteca
1 taza leche
1 taza queso rallado
cernir la harina y el polvo de hornear dos veces, batir la manteca intercalando con la leche tibia
agregar las harinas, amasar y estirar del espesor de medio centimetro
llenar con el queso, enrollar y cortar en rodajas de un centimetro de espesor, acomodarlos verticalmente en una fuente de horno
pintar con huevo y hornear
se puede decorar con sesamo semillas de amapola o simplemente granitos de sal gorda

Explicacion e ingredientes: 230 gr.

harina .

20 gr.

polvo de hornear .

1 cucharadita sal .

30 gr.

manteca .

1 taza leche .

1 taza queso rallado.

cernir la harina y el polvo de hornear dos veces, batir la manteca intercalando con la leche tibia.

agregar las harinas, amasar y estirar del espesor de medio centimetro.

llenar con el queso, enrollar y cortar en rodajas de un centimetro de espesor, acomodarlos verticalmente en una fuente de horno.

pintar con huevo y hornear.

se puede decorar con sesamo semillas de amapola o simplemente granitos de sal gorda .

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Bocaditos de frambuesa y queso

Ingredientes principales:

24 tartaletas
1 kilogramo de frambuesas
1 vaso de vino blanco
800 gramos de azucar
1 placa de hojaldre
50 gramos de mantequilla
200 gramos de queso tierno el ventero
un poco de harina
hojas de menta
coloca las frambuesas en un bol
añade el vino blanco y remojalas y escurrelas
ponlas en una cazuela, añade el azucar, mezcla y cuece a fuego suave durante
20 minutos hasta que reduzca a la mitad
espolvorea la superficie de trabajo con un poco de harina y estira la placa de hojaldre
cortala por la mitad
extiende una parte sobre una superficie lisa, untala con mantequilla, tapala con la otra parte y untala con mas mantequilla
enroscala sobre si misma y cortala rodajas
colocalas en moldecitos individuales con forma de barquita e introduce en el horno a
160c durante
2030 minutos
unta las tartaletas con un poco de mermelada, coloca encima pequeñas porciones de queso y cubrelas con mas mermelada
decora con unas hojas de menta
el azucar es un ingrediente esencial en la elaboracion de mermeladas
debe ser preferentemente blanco porque permite mantener las caracteristicas propias de color y sabor de la fruta
todo lo que buscas para tu cocina aquí

Explicacion e ingredientes: 24 tartaletas .

1 kg.

de frambuesas .

1 vaso de vino blanco .

800 gr.

de azucar .

1 placa de hojaldre .

50 gr.

de mantequilla .

200 gr.

de queso tierno el ventero.

un poco de harina.

hojas de menta.

coloca las frambuesas en un bol.

añade el vino blanco y remojalas y escurrelas.

ponlas en una cazuela, añade el azucar, mezcla y cuece a fuego suave durante.

20 minutos hasta que reduzca a la mitad.

espolvorea la superficie de trabajo con un poco de harina y estira la placa de hojaldre.

cortala por la mitad.

extiende una parte sobre una superficie lisa, untala con mantequilla, tapala con la otra parte y untala con mas mantequilla.

enroscala sobre si misma y cortala rodajas.

colocalas en moldecitos individuales con forma de barquita e introduce en el horno a.

160c durante.

2030 minutos.

unta las tartaletas con un poco de mermelada, coloca encima pequeñas porciones de queso y cubrelas con mas mermelada.

decora con unas hojas de menta.

el azucar es un ingrediente esencial en la elaboracion de mermeladas.

debe ser preferentemente blanco porque permite mantener las caracteristicas propias de color y sabor de la fruta.

todo lo que buscas para tu cocina aquí .

fuente:Recetas de Cocina – Recetas faciles Cocina

Bocaditos de choclo...

Ingredientes principales:

Harina,3 huevos,1 lata de choclo,1 cebolla,un morron rojo,queso rallado,sal y pimienta blanca a gusto;aceite para freir
tomamos un bols,colocamos harina y los
3 huevos ,batimos,colocamos de a poco el queso rallado y salpimentamos.hasta lograr una crema;mientras rehogamos una cebolla finamente picada y un morron.reservamos,a la mezcla anterior agregamos una lata de choclo desgranado revolvemos bien.agregamos la cebolla y el morronmientras,calentamos aciete,en un sarten,una vez caliente.tomamos pequeñas porciones.y cocinamos

Explicacion e ingredientes: Harina,3 huevos,1 lata de choclo,1 cebolla,un morron rojo,queso rallado,sal y pimienta blanca a gusto;aceite para freir.

tomamos un bols,colocamos harina y los.

3 huevos ,batimos,colocamos de a poco el queso rallado y salpimentamos.hasta lograr una crema;mientras rehogamos una cebolla finamente picada y un morron.reservamos,a la mezcla anterior agregamos una lata de choclo desgranado revolvemos bien.agregamos la cebolla y el morronmientras,calentamos aciete,en un sarten,una vez caliente.tomamos pequeñas porciones.y cocinamos.

fuente:Recetas de Cocina – Recetas faciles Cocina

Bocaditos de chester

Ingredientes principales:

1 cucharada de harina
2 huevos
150 gramos de pan rallado
5 gramos de pimienta blanca
125 gramos de queso chester
200 ccs de aceite
50 gramos de mantequilla
500 ccs de aceite
se rehoga la mantequilla con la harina hasta que tome color, se va incorporando la leche poco a poco hasta conseguir un suave salsa, fuera del fuego se le une una yema y el queso rallado
se condimenta con sal y pimienta
se extiende sobre una bandeja y se deja enfriar
entonces se corta en pequeñas porciones que se pasan por un huevo batido y pan rallado
se frien en abundante aceite caliente

Explicacion e ingredientes: 1 cucharada de harina .

2 huevos .

150 gramos de pan rallado .

5 gramos de pimienta blanca .

125 gramos de queso chester .

200 ccs de aceite .

50 gramos de mantequilla .

500 ccs de aceite.

se rehoga la mantequilla con la harina hasta que tome color, se va incorporando la leche poco a poco hasta conseguir un suave salsa, fuera del fuego se le une una yema y el queso rallado.

se condimenta con sal y pimienta.

se extiende sobre una bandeja y se deja enfriar.

entonces se corta en pequeñas porciones que se pasan por un huevo batido y pan rallado.

se frien en abundante aceite caliente .

fuente:Recetas de Cocina – Recetas faciles Cocina

Bocaditos de almendra

Ingredientes principales:

500 gramos almendra cruda, molida
350 gramos azucar
250 gramos patata
para el almibar
1 cafe vasito
1/2 vasito agua
1 vasito azucar Hervir la patata con piel
mezclar la almendra y la patata pelada picada con tenedor
añadir el azucar y trabajar la pasta
añadir huevos los que admita
1 o
2la masa no debe estar muy dura
poner obleas en los moldes y, con una manga pastelera, hacer montoncitos que se adornan con un trocito de guinda cerezas confitadas
mientras se hornean, pre para mos un jarabe de azucar
2 para el almibarun vasito de cafe, medio de agua y entero de azucar
se pone a cocer hasta que se evapore el agua
queda un jarabe espeso
3 terminacion del platocuando ya estan horneados los pastelitos, se pintan con jarabe
y estan deliciosos!

Explicacion e ingredientes: 500 gr.

almendra cruda, molida .

350 gr.

azucar .

250 gr.

patata.

para el almibar .

1 cafe vasito .

1/2 vasito agua .

1 vasito azucar Hervir la patata con piel.

mezclar la almendra y la patata pelada picada con tenedor.

añadir el azucar y trabajar la pasta.

añadir huevos los que admita.

1 o.

2la masa no debe estar muy dura.

poner obleas en los moldes y, con una manga pastelera, hacer montoncitos que se adornan con un trocito de guinda cerezas confitadas.

mientras se hornean, pre para mos un jarabe de azucar .

2 para el almibarun vasito de cafe, medio de agua y entero de azucar.

se pone a cocer hasta que se evapore el agua.

queda un jarabe espeso .

3 terminacion del platocuando ya estan horneados los pastelitos, se pintan con jarabe.

y estan deliciosos! .

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Bocaditos de almejas

Ingredientes principales:

16 unidad almeja grande
200 mililitros caldo de pescado
2 cuchara sopera mantequilla
2 cuchara sopera harina
1 unidad huevo
sal
pimienta blanca molida
nuez moscada
abrir las almejas al vapor, quitar las conchas y reservar el caldo que han desprendido
dorar la harina en la mantequilla, agregar el caldo de las almejas y el pescado y cocerlo a fuego suave durante
15 minutos, sazonarlo con sal, pimienta y nuez moscada
bañar las almejas con esta salsa y colocarlas sobre un plato
dejarlas reposar hasta que la salsa se haya enfriado
pasar por harina, huevo batido y galleta picada quely
freirlas en abundante aceite caliente hasta que esten doradas

Explicacion e ingredientes: 16 ud.

almeja grande .

200 ml.

caldo de pescado .

2 cuchara sopera mantequilla .

2 cuchara sopera harina .

1 ud.

huevo.

sal.

pimienta blanca molida.

nuez moscada.

abrir las almejas al vapor, quitar las conchas y reservar el caldo que han desprendido.

dorar la harina en la mantequilla, agregar el caldo de las almejas y el pescado y cocerlo a fuego suave durante.

15 minutos, sazonarlo con sal, pimienta y nuez moscada.

bañar las almejas con esta salsa y colocarlas sobre un plato.

dejarlas reposar hasta que la salsa se haya enfriado.

pasar por harina, huevo batido y galleta picada quely.

freirlas en abundante aceite caliente hasta que esten doradas .

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Bocaditos calientes de tomates secos y mozarella

Ingredientes principales:

rebanadas de pan de molde
dientes de ajos
tomates secos
mozarella
oregano
cortar el pan y frotar el ajo,los tomates secos hidratarlos con un poco de aceite de oliva,luego colocarlos sobre las rodajas de pan,llevar unos minutos al horno luego retirar y agregar mozarella y llevar nuevamente al horno,hasta que se funda una vez listo retiramos y agregamos oregano

Explicacion e ingredientes: rebanadas de pan de molde.

dientes de ajos.

tomates secos.

mozarella.

oregano.

cortar el pan y frotar el ajo,los tomates secos hidratarlos con un poco de aceite de oliva,luego colocarlos sobre las rodajas de pan,llevar unos minutos al horno luego retirar y agregar mozarella y llevar nuevamente al horno,hasta que se funda una vez listo retiramos y agregamos oregano .

fuente:Recetas de Cocina – Recetas faciles Cocina

Bocaditos de pimiento y pollo

Ingredientes principales:

16 pimientos
2 pechugas de pollo
16 lonchas de jamon iberico
aceite
pimienta negra
sal
para el pure de patatas
3 patatas grandes
1 yema de huevo
1 nuez de mantequilla
1/2 vaso de leche
agua //>
pela, trocea y cuece las patatas en agua con sal durante
1520 minutos
escurrelas y pasalas por el pasapures, añade la yema de huevo, la mantequilla, la leche y mezcla bien
limpia, corta las pechugas en
12 filetes y salpimentalos
enrrolla los filetes alrededor de los pimientos, pincha con un palillo y frielos a fuego fuerte sin que se hagan del todo
sacalos de la sarten y escurrelos
corta el rabito y retira las pepitas
introduce el pure en una manga pastelera y rellena los pimientos
colocalos sobre una placa e introduce en el horno
3 minutos a
180 c, para calentarlos
para servir, coloca el jamon iberico en el fondo de la bandeja y encima los bocaditos rellenos
las patatas deben cocerse en agua fria y dejar que el agua se caliente gradualmente hasta que empiece a hervir
es la mejor manera de cocer las patatas sin temor a que se abran o se rompan durante su exposicion al fuego
todo lo que buscas para tu cocina aquí

Explicacion e ingredientes: 16 pimientos .

2 pechugas de pollo .

16 lonchas de jamon iberico.

aceite.

pimienta negra.

sal.

para el pure de patatas .

3 patatas grandes .

1 yema de huevo .

1 nuez de mantequilla .

1/2 vaso de leche.

agua //>.

pela, trocea y cuece las patatas en agua con sal durante.

1520 minutos.

escurrelas y pasalas por el pasapures, añade la yema de huevo, la mantequilla, la leche y mezcla bien.

limpia, corta las pechugas en.

12 filetes y salpimentalos.

enrrolla los filetes alrededor de los pimientos, pincha con un palillo y frielos a fuego fuerte sin que se hagan del todo.

sacalos de la sarten y escurrelos.

corta el rabito y retira las pepitas.

introduce el pure en una manga pastelera y rellena los pimientos.

colocalos sobre una placa e introduce en el horno.

3 minutos a.

180 c, para calentarlos.

para servir, coloca el jamon iberico en el fondo de la bandeja y encima los bocaditos rellenos.

las patatas deben cocerse en agua fria y dejar que el agua se caliente gradualmente hasta que empiece a hervir.

es la mejor manera de cocer las patatas sin temor a que se abran o se rompan durante su exposicion al fuego.

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fuente:Recetas de Cocina – Recetas faciles Cocina

Bocaditos de pescado con lechuga

Ingredientes principales:

pre para cion
20 minutos
coccion
20 minutos
300 gramos de filetes de lenguado
1 dl
de nata liquida
sal
80 gramos de nata montada
1 vaso de vino blanco
3 huevos
3 cucharadas de vinagre de vino blanco
1 escalonia
1 puerro
270 gramos de mantequilla
1 lechuga
pimienta
trocear los filetes de lenguado, ponerlos en el recipiente de la batidora con un huevo entero, la nata liquida, sal y pimienta y batir hasta obtener una mezcla suave y homogenea
pelar la escalonia y picarla
precalentar el horno a
180c
untar con
20 gramos de mantequilla una fuente de hornear y repartir por encima la escalonia picada
formar
30 montoncitos con el pure de pescado y ponerlos sobre la fuente
rociar con el vino, cubrir con una hoja de papel aluminio, introducir la fuente en el horno y dejar cocer durante
15 minutos
mientras tanto, echar en una cacerola el vinagre y
3 cucharadas de agua
salpimentar, llevar a ebullicion y esperar a que el liquido se reduzca a una cucharadas
poner la cacerola al baño maria, añadir una cucharada de agua y las yemas del resto de los huevos y batir energicamente hasta que la mezcla adquiera una consistencia cremosa
retirar la cacerola del fuego, pero no del baño maria, e ir incorporando poco a poco
200 gramos de mantequilla , previamente fundida, sin dejar de remover
añadir la nata montada mezclando con cuidado
reservar esta salsa en un bol
limpiar, lavar y escurrir la lechuga y el puerro
cortar la lechuga en tiritas y picar el puerro
rehogar en una cazuela el puerro picado en la mantequilla restante
añadir las tiritas de lechuga y dejar cocer a fuego vivo durante
2 minutos
salpimentar
poner la lechuga en
6 platitos y en cada uno de ellos
5 bocaditos
repartir por encima la salsa y servir

Explicacion e ingredientes: pre para cion.

20 minutos.

coccion.

20 minutos .

300 gr.

de filetes de lenguado .

1 dl.

de nata liquida.

sal .

80 gr.

de nata montada .

1 vaso de vino blanco .

3 huevos .

3 cucharadas de vinagre de vino blanco .

1 escalonia .

1 puerro .

270 gr.

de mantequilla .

1 lechuga.

pimienta.

trocear los filetes de lenguado, ponerlos en el recipiente de la batidora con un huevo entero, la nata liquida, sal y pimienta y batir hasta obtener una mezcla suave y homogenea.

pelar la escalonia y picarla.

precalentar el horno a.

180c.

untar con.

20 gr.

de mantequilla una fuente de hornear y repartir por encima la escalonia picada.

formar.

30 montoncitos con el pure de pescado y ponerlos sobre la fuente.

rociar con el vino, cubrir con una hoja de papel aluminio, introducir la fuente en el horno y dejar cocer durante.

15 minutos.

mientras tanto, echar en una cacerola el vinagre y.

3 cucharadas de agua.

salpimentar, llevar a ebullicion y esperar a que el liquido se reduzca a una cucharadas.

poner la cacerola al baño maria, añadir una cucharada de agua y las yemas del resto de los huevos y batir energicamente hasta que la mezcla adquiera una consistencia cremosa.

retirar la cacerola del fuego, pero no del baño maria, e ir incorporando poco a poco.

200 gr.

de mantequilla , previamente fundida, sin dejar de remover.

añadir la nata montada mezclando con cuidado.

reservar esta salsa en un bol.

limpiar, lavar y escurrir la lechuga y el puerro.

cortar la lechuga en tiritas y picar el puerro.

rehogar en una cazuela el puerro picado en la mantequilla restante.

añadir las tiritas de lechuga y dejar cocer a fuego vivo durante.

2 minutos.

salpimentar.

poner la lechuga en.

6 platitos y en cada uno de ellos.

5 bocaditos.

repartir por encima la salsa y servir .

fuente:Recetas de Cocina – Recetas faciles Cocina

Bocaditos de patata

Ingredientes principales:

400 gramos de pure de patata espeso
2 huevos cocidos y cortados en trozos
100 gramos de queso gruyere
100 gramos de langostinos pelados y cocidos
100 gramos de setas al ajillo
1 lata de mejillones o media docena de mejillones cocidos
aceite para freir
pan rallado
2 huevos
sal
cortamos en dados el queso, los langostinos, las setas al ajillo, los mejillones en su jugo y los huevos cocidos y pelados y reservamos en platos se para dos
envolvemos estos elementos cada uno por se para do en una capa fina de pure, dandoles formas diferentes o de bolas
pasamos los bocaditos de patata por huevo batido y pan rallado y los freimos en abundante aceite caliente
los dejamos reposar en papel absorbente, para que pierdan el exceso de aceite
servimos como aperitivo

Explicacion e ingredientes: 400 gramos de pure de patata espeso .

2 huevos cocidos y cortados en trozos .

100 gramos de queso gruyere .

100 gramos de langostinos pelados y cocidos .

100 gramos de setas al ajillo .

1 lata de mejillones o media docena de mejillones cocidos.

aceite para freir.

pan rallado .

2 huevos.

sal.

cortamos en dados el queso, los langostinos, las setas al ajillo, los mejillones en su jugo y los huevos cocidos y pelados y reservamos en platos se para dos.

envolvemos estos elementos cada uno por se para do en una capa fina de pure, dandoles formas diferentes o de bolas.

pasamos los bocaditos de patata por huevo batido y pan rallado y los freimos en abundante aceite caliente.

los dejamos reposar en papel absorbente, para que pierdan el exceso de aceite.

servimos como aperitivo .

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Bocaditos de nuez

Ingredientes principales:

1 taza de nuez picadita finamente
1/2 t
de azucar
4t
de harina
4 barras de mantequilla
1 taza de azucar glass para el adorno
se acrema la mantequilla luego se agrega la harina, azucar y nuez se deja reposar por
20 minutos y luego se forman bolitas pequeñas y se colocan en una hoja para hornear se meten al horno por
15 o
20 min a
175 grados centigrados se retiran del horno y se espolvorean con la azucar glass

Explicacion e ingredientes: 1 taza de nuez picadita finamente .

1/2 t.

de azucar .

4t.

de harina .

4 barras de mantequilla .

1 taza de azucar glass para el adorno.

se acrema la mantequilla luego se agrega la harina, azucar y nuez se deja reposar por.

20 minutos y luego se forman bolitas pequeñas y se colocan en una hoja para hornear se meten al horno por.

15 o.

20 min a.

175 grados centigrados se retiran del horno y se espolvorean con la azucar glass .

fuente:Recetas de Cocina – Recetas faciles Cocina

Bocaditos de mejillones

Ingredientes principales:

2 kilogramo de mejillones preferiblemente de roca
1 vaso de leche evaporada
1 vaso de vino blanco
50 gramos de mantequilla
2 cucharadas de harina
1 huevo
pan rallado
aceite
sal
pimienta blanca
poner los mejillones en un cazo con el vino y dejarlos hasta que esten abiertos
quitarles las valvas, colar el caldo y reservarlo
rehogar la harina en la mantequilla hasta que este dorada
añadir la leche evaporada y
1/2 vaso del caldo de los mejillones
sazonalo con sal y pimienta y cocerlo durante
20 min
removiendo continuamente
dejarlo enfriar
bañar los mejillones en la bechamel tibia y dejarlos enfriar en un plato con un poco de harina
repetir esta operacion dos veces
pasares por huevo batido y pan rallado y freirlos en abundante aceite muy caliente

Explicacion e ingredientes: 2 Kg.

de mejillones preferiblemente de roca .

1 vaso de leche evaporada .

1 vaso de vino blanco .

50 gr.

de mantequilla .

2 cucharadas de harina .

1 huevo.

pan rallado.

aceite.

sal.

pimienta blanca.

poner los mejillones en un cazo con el vino y dejarlos hasta que esten abiertos.

quitarles las valvas, colar el caldo y reservarlo.

rehogar la harina en la mantequilla hasta que este dorada.

añadir la leche evaporada y.

1/2 vaso del caldo de los mejillones.

sazonalo con sal y pimienta y cocerlo durante.

20 min.

removiendo continuamente.

dejarlo enfriar.

bañar los mejillones en la bechamel tibia y dejarlos enfriar en un plato con un poco de harina.

repetir esta operacion dos veces.

pasares por huevo batido y pan rallado y freirlos en abundante aceite muy caliente .

fuente:Recetas de Cocina – Recetas faciles Cocina

Bocaditos de fresas

Ingredientes principales:

1/2 kilo de fresas
8 claras de huevo
400 gramos de azucar
1 chorrito de coñac
2 cucharaditas de levadura en polvo
elaboramos un pure de fresas triturando con un poco de agua las fresas, el azucar y el coñac
en el ultimo momento, batimos las claras a punto de nieve junto con
2 cucharaditas de levadura
mezclamos poco a poco las claras a punto de nieve con el pure de fresas y formamos una crema de fresas esponjosa
distribuimos esta mezcla en
4 moldes diferentes para pre para r tortas circulares de unos
2 centimetros de alto, previamente untados con margarina y enharinados para que nos se peguen las tortitas
se ponen aproximadamente tres cucharadas grandes de la mezcla en cada molde
introducimos en el horno a
200 c hasta que se dore un poco la superficie del merengue y se sequen las tortitas
dejamos que se enfrien fuera del horno para servir los bocaditos de fresa

Explicacion e ingredientes: 1/2 kilo de fresas .

8 claras de huevo .

400 gramos de azucar .

1 chorrito de coñac .

2 cucharaditas de levadura en polvo.

elaboramos un pure de fresas triturando con un poco de agua las fresas, el azucar y el coñac.

en el ultimo momento, batimos las claras a punto de nieve junto con.

2 cucharaditas de levadura.

mezclamos poco a poco las claras a punto de nieve con el pure de fresas y formamos una crema de fresas esponjosa.

distribuimos esta mezcla en.

4 moldes diferentes para pre para r tortas circulares de unos.

2 centimetros de alto, previamente untados con margarina y enharinados para que nos se peguen las tortitas.

se ponen aproximadamente tres cucharadas grandes de la mezcla en cada molde.

introducimos en el horno a.

200 c hasta que se dore un poco la superficie del merengue y se sequen las tortitas.

dejamos que se enfrien fuera del horno para servir los bocaditos de fresa .

fuente:Recetas de Cocina – Recetas faciles Cocina