Tortilla de espinacas

Ingredientes principales:

1 kilo de espinacas lavadas
1 cebolla grande picada
100g de queso parmesano rallado
5 huevos
4 cucharadas de aceite para freir
sal y pimienta
en una cacerola poner a hervir agua salada y blanquear las espinacas, escurrirlas bien y picarlas
en una sarten colocar las dos cucharadas de aceite y rehogar la cebolla
en un bol batir apenas los huevos, mezclar las espinacas, la cebolla rehogada, el queso rallado y salpimentar
calentar
2 cucharadas de aceite en una sarten, volcar la mezcla cocinar tapado a fuego muy bajo hasta que los huevos se coagulen y poder despegar de los bordes con una espatula, mover la sarten desde el mango para ver si la tortilla se mueve, si ya se despega y se mueve darla vuelta con la ayuda de la tapa, deslizarla de nuevo a la sarten y cocinar tapada a fuego muy bajo unos minutos mas

Explicacion e ingredientes: 1 kilo de espinacas lavadas .

1 cebolla grande picada .

100g de queso parmesano rallado .

5 huevos .

4 cucharadas de aceite para freir.

sal y pimienta.

en una cacerola poner a hervir agua salada y blanquear las espinacas, escurrirlas bien y picarlas.

en una sarten colocar las dos cucharadas de aceite y rehogar la cebolla.

en un bol batir apenas los huevos, mezclar las espinacas, la cebolla rehogada, el queso rallado y salpimentar.

calentar.

2 cucharadas de aceite en una sarten, volcar la mezcla cocinar tapado a fuego muy bajo hasta que los huevos se coagulen y poder despegar de los bordes con una espatula, mover la sarten desde el mango para ver si la tortilla se mueve, si ya se despega y se mueve darla vuelta con la ayuda de la tapa, deslizarla de nuevo a la sarten y cocinar tapada a fuego muy bajo unos minutos mas.

fuente:Recetas de Cocina – Recetas faciles Cocina

Potaje de garbanzos con pulpo

Ingredientes principales:

1 kilogramo pulpo
500 gramos garbanzo
1 unidad cebolla
1 cabeza ajo
1 unidad patata
sal
para la salsa
1 unidad pimiento verde
1 unidad cebolla
1 cuchara sopera pimenton dulce o picante
aceite de oliva
una vez cocido el pulpo, se corta en trozos de unos
2 cm
en una cazuela con agua hirviendo, cocer los garbanzos previamente remojados, con una cebolla entera, la cabeza de ajos y la patata
mientras se cuecen los garbanzos hacer el sofrito
cuando los garbanzos empiecen a ablandarse retirar la patata, la cebolla, y los ajos
pelar los ajos y machacar todo muy bien, despues incorporar todo a la cazuela, el pulpo, el sofrito y el majado
dejarlo cocer todo junto
10 minutos mas y esta listo para servir
2 para la salsaen una sarten con medio vaso de aceite de oliva, freir la otra cebolla picada muy fina y el pimiento verde tambien picado
cuando esten transparentes, apartar la sarten del fuego y una vez que se haya enfriado un poco añadir el pimenton

Explicacion e ingredientes: 1 kg.

pulpo .

500 gr.

garbanzo .

1 ud.

cebolla .

1 cabeza ajo .

1 ud.

patata.

sal.

para la salsa .

1 ud.

pimiento verde .

1 ud.

cebolla .

1 cuchara sopera pimenton dulce o picante.

aceite de oliva.

una vez cocido el pulpo, se corta en trozos de unos.

2 cm.

en una cazuela con agua hirviendo, cocer los garbanzos previamente remojados, con una cebolla entera, la cabeza de ajos y la patata.

mientras se cuecen los garbanzos hacer el sofrito.

cuando los garbanzos empiecen a ablandarse retirar la patata, la cebolla, y los ajos.

pelar los ajos y machacar todo muy bien, despues incorporar todo a la cazuela, el pulpo, el sofrito y el majado.

dejarlo cocer todo junto.

10 minutos mas y esta listo para servir .

2 para la salsaen una sarten con medio vaso de aceite de oliva, freir la otra cebolla picada muy fina y el pimiento verde tambien picado.

cuando esten transparentes, apartar la sarten del fuego y una vez que se haya enfriado un poco añadir el pimenton .

fuente:Recetas de Cocina – Recetas faciles Cocina

Potaje de garbanzos con patatas y espinacas

Ingredientes principales:

250 gramos de garbanzos remojados
6 patatas pequeñas
un trozo de bacalao salado
1/4 kilogramo de espinacas
1 cebolla
1 tomate
1 vasito de vino rosado
laurel, ajo, clavo y perejil
aceite y sal
en una cacerola se ponen a freir el ajo y la cebolla partida
cuando empiecen a dorarse se añade el tomate y cuando esta frito se incorporan las espinacas troceadas
se le da un par de vueltas y se echa agua, el vino, los garbanzos, el laurel, el perejil, el bacalao y el clavo
al cabo de un rato se echan las patatas, pero no deben dejar de cocer los garbanzos para que no se endurezcan
si hay que añadir mas agua, debe de estar hirviendo
la coccion debe de ser muy lenta para que no se rompan los garbanzos

Explicacion e ingredientes: 250 grs.

de garbanzos remojados .

6 patatas pequeñas.

un trozo de bacalao salado .

1/4 kg.

de espinacas .

1 cebolla .

1 tomate .

1 vasito de vino rosado.

laurel, ajo, clavo y perejil.

aceite y sal.

en una cacerola se ponen a freir el ajo y la cebolla partida.

cuando empiecen a dorarse se añade el tomate y cuando esta frito se incorporan las espinacas troceadas.

se le da un par de vueltas y se echa agua, el vino, los garbanzos, el laurel, el perejil, el bacalao y el clavo.

al cabo de un rato se echan las patatas, pero no deben dejar de cocer los garbanzos para que no se endurezcan.

si hay que añadir mas agua, debe de estar hirviendo.

la coccion debe de ser muy lenta para que no se rompan los garbanzos .

fuente:Recetas de Cocina – Recetas faciles Cocina

Potaje de garbanzos con carne

Ingredientes principales:

de la receta
3/4 kilogramos de carne
350 gramos de garbanzos
4 huevos
4 patatas
1/2 cebolla
1 diente de ajo
1/2 cucharadita de comino
4 granos de pimienta sal poner los garbanzos en remojo la vispera trocear la carne y ponerla en una olla que despues quepa en el horno, con los garbanzos remojados, la cebolla sin pelar, el ajo pelado y troceado
4 granos de pimienta y el comino agregar luego los huevos pelar las patatas, trocear y añadirlas cubrir con agua fria, sazonar, tapar y cocer a fuego lento una hora pasado este tiempo, encender el horno a temperatura minima, poner la olla en el y cocer durante
7 horas es un plato tipico de shabbath en la religion judia
la carne puede ser tanto de ternera como de cerdo o cordero

Explicacion e ingredientes: de la receta .

3/4 kg de carne.

350 gramos de garbanzos.

4 huevos.

4 patatas.

1/2 cebolla.

1 diente de ajo.

1/2 cucharadita de comino.

4 granos de pimienta sal poner los garbanzos en remojo la vispera trocear la carne y ponerla en una olla que despues quepa en el horno, con los garbanzos remojados, la cebolla sin pelar, el ajo pelado y troceado,.

4 granos de pimienta y el comino agregar luego los huevos pelar las patatas, trocear y añadirlas cubrir con agua fria, sazonar, tapar y cocer a fuego lento una hora pasado este tiempo, encender el horno a temperatura minima, poner la olla en el y cocer durante.

7 horas es un plato tipico de shabbath en la religion judia.

la carne puede ser tanto de ternera como de cerdo o cordero .

fuente:Recetas de Cocina – Recetas faciles Cocina

Potaje de garbanzos con bacalao de la abuela maria

Ingredientes principales:

de la receta
1/2 kilogramos de garbanzos
1/2 kilogramos de bacalao
1 cabeza de ajos
2 tomates colorados
2 pimientos
1 vaso de aceite de oliva
un poco de pimenton
poner en remojo la noche antes los garbanzos y el bacalao por separa do
en una olla cubrimos de agua todos los ingredientes y ponemos a cocer hasta que esten tiernos los garbanzos
echar el pimenton
sacamos todos los avios, menos los garbanzos y el bacalao, y se pasan por el pasapure
los juntamos, se deja cocer un ratito y se sirve
desmenuzar el bacalao antes de hervir

Explicacion e ingredientes: de la receta .

1/2 kg de garbanzos .

1/2 kg de bacalao .

1 cabeza de ajos .

2 tomates colorados .

2 pimientos .

1 vaso de aceite de oliva.

un poco de pimenton.

poner en remojo la noche antes los garbanzos y el bacalao por separa do.

en una olla cubrimos de agua todos los ingredientes y ponemos a cocer hasta que esten tiernos los garbanzos.

echar el pimenton.

sacamos todos los avios, menos los garbanzos y el bacalao, y se pasan por el pasapure.

los juntamos, se deja cocer un ratito y se sirve.

desmenuzar el bacalao antes de hervir .

fuente:Recetas de Cocina – Recetas faciles Cocina

Potaje de garbanzos a la madrileña

Ingredientes principales:

1/2300g de garbanzos remojados por
12 horas
1kilogramos de espinacas
2 huevos duros
2 cebollas medianas
1 zanahoria mediana
300cc del caldo de coccion
2 dientes de ajo
2 cucharadas de extracto de tomate
2 hojas de laurel
aceite
sal a gusto
colar los garbanzos del remojo y ponerlos en una olla con agua salada a hervir, cuando rompe el hervor agregar una cebolla entera, la zanahoria y una hoja de laurel
cocinar hasta que los garbanzos esten a punto y sacarlos del caldo reservar el caldo de coccion
en una cacerola con el aceite freir la cebolla picada fina, junto con los ajos, añadir el tomate concentrado y dejar rehogar
agregar el caldo de la coccion y añadir las espinacas bien cortadas y lavadas
una vez cocidas las espinacas agregarlas a los garbanzos, servir todo junto adornando con huevo duro

Explicacion e ingredientes: 1/2300g de garbanzos remojados por.

12 horas .

1kg de espinacas .

2 huevos duros .

2 cebollas medianas .

1 zanahoria mediana .

300cc del caldo de coccion .

2 dientes de ajo .

2 cucharadas de extracto de tomate .

2 hojas de laurel.

aceite.

sal a gusto.

colar los garbanzos del remojo y ponerlos en una olla con agua salada a hervir, cuando rompe el hervor agregar una cebolla entera, la zanahoria y una hoja de laurel.

cocinar hasta que los garbanzos esten a punto y sacarlos del caldo reservar el caldo de coccion.

en una cacerola con el aceite freir la cebolla picada fina, junto con los ajos, añadir el tomate concentrado y dejar rehogar.

agregar el caldo de la coccion y añadir las espinacas bien cortadas y lavadas.

una vez cocidas las espinacas agregarlas a los garbanzos, servir todo junto adornando con huevo duro .

fuente:Recetas de Cocina – Recetas faciles Cocina

Potaje de chicharos verdes con lacon

Ingredientes principales:

un paquete de 16oz de chicharos verdes partidos un chorizo espanol seco,un pedazo8oz de calabazaauyama,tres papas rojas medianas,un trozo mediano de lacon ahumado3/4 de libra,un aji pimiento verde,una cebolla mediana,4 dientes de ajo,1/4 taza de aceite de oliva virgen,1/4 taza de vino seco,sal y pimienta al gusto
,32 oz de agua=
4 tazas de 8 oz cada una
lavar y escurrir chicharos verdes y poner en olla de presion con agua y sal y papas peladas y picadas en rodajas de una pulgada agregar la calabaza pelada y picada en trozos de 2 pulgadas cada uno
agregar el chorizo seco picado en rebanadas de 1 centimetro cada uno poco mas oh menos,cortar el lacon ahumado en rodajas de 2 pulgadas mas oh menos agregar a los chicharos tapar la olla de presion y cocer a fuego mediano hasta que la olla empieze a tomar presionlo sabra por un silbido peculiar que le avisara que la olla empieza a agarrar presion si quiere cerciorarse levante suavemente la valvula y vera como el vapor se escapa rapidamente eso le dira que esta agarrando presion la ollaa partir de este momento cuente
10 minutos
mientras se cocina el chicharo ponga el aceite de oliva en una sarten y caliente agrege despues cebolla bien picada y aji verde picado en pequenos trozos de media pulgada,ajos machacados pimienta y sal y al gusto y sofria por
5 minutos revolviendo siempre a fuego mediano bajo despues agrege el vino seco y baje el fuego a bajo revuelva y deje cocinar por otros
5 minutos y apage el fuego
pasados los
10 minutos apage el fuego de la olla y pongala sin destapar muy importante debajo del grifo de agua fria para sacar la presion rapidamente y sin riesgos de una explosion accidental.pasados
10 minutos chequee que no hay presion en la olla levantando la valvula y entonces lleve a la estufa otra vez y proceda a destapar,agrege el sofrito y revuelva bien y deje cocinar a fuego lento hasta que hierva y apage el fuego dejelo reposar por
15 minutos y sirva adornado con cebollinos verdes picados y tomates de cocinar cherry tomatoes bien picados
esta receta da para 6 personas
,espero que les guste.este potaje se puede comer solo oh se puede complementar servido con arroz blanco cocido

Explicacion e ingredientes: un paquete de 16oz de chicharos verdes partidos un chorizo espanol seco,un pedazo8oz de calabazaauyama,tres papas rojas medianas,un trozo mediano de lacon ahumado3/4 de libra,un aji pimiento verde,una cebolla mediana,4 dientes de ajo,1/4 taza de aceite de oliva virgen,1/4 taza de vino seco,sal y pimienta al gusto.

,32 oz de agua=.

4 tazas de 8 oz cada una.

lavar y escurrir chicharos verdes y poner en olla de presion con agua y sal y papas peladas y picadas en rodajas de una pulgada agregar la calabaza pelada y picada en trozos de 2 pulgadas cada uno.

agregar el chorizo seco picado en rebanadas de 1 centimetro cada uno poco mas oh menos,cortar el lacon ahumado en rodajas de 2 pulgadas mas oh menos agregar a los chicharos tapar la olla de presion y cocer a fuego mediano hasta que la olla empieze a tomar presionlo sabra por un silbido peculiar que le avisara que la olla empieza a agarrar presion si quiere cerciorarse levante suavemente la valvula y vera como el vapor se escapa rapidamente eso le dira que esta agarrando presion la ollaa partir de este momento cuente.

10 minutos.

mientras se cocina el chicharo ponga el aceite de oliva en una sarten y caliente agrege despues cebolla bien picada y aji verde picado en pequenos trozos de media pulgada,ajos machacados pimienta y sal y al gusto y sofria por.

5 minutos revolviendo siempre a fuego mediano bajo despues agrege el vino seco y baje el fuego a bajo revuelva y deje cocinar por otros.

5 minutos y apage el fuego.

pasados los.

10 minutos apage el fuego de la olla y pongala sin destapar muy importante debajo del grifo de agua fria para sacar la presion rapidamente y sin riesgos de una explosion accidental.pasados.

10 minutos chequee que no hay presion en la olla levantando la valvula y entonces lleve a la estufa otra vez y proceda a destapar,agrege el sofrito y revuelva bien y deje cocinar a fuego lento hasta que hierva y apage el fuego dejelo reposar por.

15 minutos y sirva adornado con cebollinos verdes picados y tomates de cocinar cherry tomatoes bien picados.

esta receta da para 6 personas.

,espero que les guste.este potaje se puede comer solo oh se puede complementar servido con arroz blanco cocido .

fuente:Recetas de Cocina – Recetas faciles Cocina