Guiso de cordero al pimenton

Ingredientes principales:

1 kilogramo de cordero
2 vasos de vino blanco
2 tomates
50 gramos de almendra fileteadas
una cucharada de pimenton de la vera
una pizca de comino
2 ramitas de oregano
810 clavos
aceite virgen extra Hojiblanca
sal
corta el cordero en trozos, sazonalo y doralo en una sarten con aceite a fuego fuerte
pela y pica los tomates
en una cazuela pon un poco de aceite, echa los tomates picados, sal, una pizca de comino
8 o
10 clavos
2 ramitas de oregano, los trozos de cordero dorados
1 cucharada de pimenton y
2 vasos de vino blanco
guisa a fuego lento durante
4045 minutos
en una sarten saltea las almendras fileteadas
coloca el guiso en un plato, salsea y finalmente, espolvorea con las almendras
consejo los pimientos cultivados en la vera extremadura gozan de un microclima privilegiado que dan lugar a tres tipos de pimenton dulce, agridulce y picante
segun vuestros gustos, utilizad uno u otro
todo lo que buscas para tu cocina aquí

Explicacion e ingredientes: 1 kg.

de cordero .

2 vasos de vino blanco .

2 tomates .

50 grs.

de almendra fileteadas.

una cucharada de pimenton de la vera.

una pizca de comino .

2 ramitas de oregano .

810 clavos.

aceite virgen extra Hojiblanca.

sal.

corta el cordero en trozos, sazonalo y doralo en una sarten con aceite a fuego fuerte.

pela y pica los tomates.

en una cazuela pon un poco de aceite, echa los tomates picados, sal, una pizca de comino,.

8 o.

10 clavos,.

2 ramitas de oregano, los trozos de cordero dorados,.

1 cucharada de pimenton y.

2 vasos de vino blanco.

guisa a fuego lento durante.

4045 minutos.

en una sarten saltea las almendras fileteadas.

coloca el guiso en un plato, salsea y finalmente, espolvorea con las almendras.

consejo los pimientos cultivados en la vera extremadura gozan de un microclima privilegiado que dan lugar a tres tipos de pimenton dulce, agridulce y picante.

segun vuestros gustos, utilizad uno u otro.

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fuente:Recetas de Cocina – Recetas faciles Cocina

Alitas de pollo agridulces con arroz tostado

Ingredientes principales:

12 alas de pollo
200 gramos de arroz inflado
1 zanahoria
2 naranjas
2 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de miel
aceite virgen extra Hojiblanca
sal
pimienta
perejil
corta las alitas en tres, siguiendo la coyuntura
deshecha la parte mas fina y estrecha y con un cuchillo retira un poco de la grasa de las otras
2 partes
salpimientalas, colocalas en una fuente refractaria apta para el horno y riegalas con un chorro de aceite
introducelas en el horno previamente calentado a
200 c, y cocinalas durante
1520 minutos
pon un poco de aceite en una cazuelita, exprime las naranjas y vierte el zumo a la cazuela
añade tambien la salsa de soja y la miel y pon a reducir a fuego suave
pela, ralla la zanahoria y agregala
pon el arroz inflado a tostar en una sarten con unas gotas de aceite
sirve las alitas, riegalas con la salsa agridulce y coloca al lado el arroz inflado tostado
decora con una rama de perejil
si despues de cocinar las alitas en el horno, no te quedan doradas, sube la fuente a un nivel superior y gratinalas brevemente
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Explicacion e ingredientes: 12 alas de pollo .

200 gr.

de arroz inflado .

1 zanahoria .

2 naranjas .

2 cucharadas de salsa de soja .

2 cucharadas de miel.

aceite virgen extra Hojiblanca.

sal.

pimienta.

perejil.

corta las alitas en tres, siguiendo la coyuntura.

deshecha la parte mas fina y estrecha y con un cuchillo retira un poco de la grasa de las otras.

2 partes.

salpimientalas, colocalas en una fuente refractaria apta para el horno y riegalas con un chorro de aceite.

introducelas en el horno previamente calentado a.

200 c, y cocinalas durante.

1520 minutos.

pon un poco de aceite en una cazuelita, exprime las naranjas y vierte el zumo a la cazuela.

añade tambien la salsa de soja y la miel y pon a reducir a fuego suave.

pela, ralla la zanahoria y agregala.

pon el arroz inflado a tostar en una sarten con unas gotas de aceite.

sirve las alitas, riegalas con la salsa agridulce y coloca al lado el arroz inflado tostado.

decora con una rama de perejil.

si despues de cocinar las alitas en el horno, no te quedan doradas, sube la fuente a un nivel superior y gratinalas brevemente.

todo lo que buscas para tu cocina aquí .

fuente:Recetas de Cocina – Recetas faciles Cocina

Brocheta de verduras asadas y salsa agridulce de naranja

Ingredientes principales:

2 berenjenas
2 pimientos rojos para asar
2 pimientos verdes para asar
2 cebollas
200 gramos de setas
aceite de oliva
sal y pimienta
salsa agridulce de naranja
el zumo de 2 naranjas
100 gramos de azucar moreno se puede sustituir por edulcorante sin calorias
6 cucharadas soperas de aceite de oliva
2 cucharadas soperas de vinagre balsamico
sal
encendemos el horno a
200c e introducimos los pimientos, las setas, las cebollas enteras y las berenjenas enteras
asamos dando vueltas hasta que la piel se ennegrezca y la carne este asada
sacamos todas las hortalizas, las pelamos, eliminamos las semillas, los tallos y cortamos en cubos que insertaremos en brochetas
para elaborar la salsa de naranja; caramelizamos el zumo de naranja con el azucar, y cuando este dorado el caramelo retiramos del fuego el cazo y añadimos el aceite, el vinagre, la sal
batimos con un tenedor hasta conseguir una emulsion
para caramelizar, es decir, para hacer caramelo se pone un cazo al baño maria un cazo dentro de otro cazo que tiene agua
en este caso, en el cazo interno se vierte el zumo de naranja y se añade el azucar o el edulzorante, como se haya decidido
salseamos con esta salsa agridulce de naranja la brocheta y servimos caliente

Explicacion e ingredientes: 2 berenjenas .

2 pimientos rojos para asar .

2 pimientos verdes para asar .

2 cebollas .

200 gramos de setas.

aceite de oliva.

sal y pimienta.

salsa agridulce de naranja.

el zumo de 2 naranjas .

100 gramos de azucar moreno se puede sustituir por edulcorante sin calorias .

6 cucharadas soperas de aceite de oliva .

2 cucharadas soperas de vinagre balsamico.

sal.

encendemos el horno a.

200c e introducimos los pimientos, las setas, las cebollas enteras y las berenjenas enteras.

asamos dando vueltas hasta que la piel se ennegrezca y la carne este asada.

sacamos todas las hortalizas, las pelamos, eliminamos las semillas, los tallos y cortamos en cubos que insertaremos en brochetas.

para elaborar la salsa de naranja; caramelizamos el zumo de naranja con el azucar, y cuando este dorado el caramelo retiramos del fuego el cazo y añadimos el aceite, el vinagre, la sal.

batimos con un tenedor hasta conseguir una emulsion.

para caramelizar, es decir, para hacer caramelo se pone un cazo al baño maria un cazo dentro de otro cazo que tiene agua.

en este caso, en el cazo interno se vierte el zumo de naranja y se añade el azucar o el edulzorante, como se haya decidido.

salseamos con esta salsa agridulce de naranja la brocheta y servimos caliente .

fuente:Recetas de Cocina – Recetas faciles Cocina